大井町上大井 × 石井醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 丹沢山系の伏流水、足柄平野の田園、曽我梅林・富士箱根景観を、「曽我の誉」と梅酒で味覚へ変える西湘・足柄型酒文化圏。 ② 成立構造 丹沢山系↓伏流水↓酒匂川・足柄平野↓水田・農業↓温暖な気候↓曽我梅林・梅文化 […]
石井醸造（酒蔵ガイド）
― 丹沢山系の伏流水と伝承「もち四段仕込み」から、濃醇な地酒「曽我の誉」を醸す1870年創業の足柄の老舗酒蔵。 ― ① 一行定義 石井醸造は、神奈川県大井町で「曽我の誉」を醸す、1870年創業・丹沢山系伏流水・もち四段仕 […]
黄金井酒造（酒蔵企業分析）
― 神奈川県厚木市七沢769、東丹沢山麓の豊かな森林と伏流水に恵まれた七沢で、文政元年・1818年から酒を醸し、戦前までの「小金井櫻」から戦後の「盛升」へブランドを再構築。越後杜氏依存から自社製造体制へ転換し、清酒だけで […]
黄金井酒造（酒蔵観光ガイド）
― “盛升”が結ぶ、七沢・東丹沢・伏流水・温泉・発酵文化の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「黄金井酒造は、1818年創業の歴史、東丹沢の伏流水、越後杜氏から受け継いだ酒造技術を、 […]
厚木市七沢 × 黄金井酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 東丹沢の伏流水、七沢温泉、森林・里山文化を、「盛升」と多様な発酵酒で味覚へ変える厚木・東丹沢型酒文化圏。 ② 成立構造 東丹沢↓森林・山地↓伏流水↓七沢の里山↓文政元年創業の黄金井酒造↓代表銘柄「盛升」↓七 […]
黄金井酒造（酒蔵ガイド）
― 東丹沢・七沢の清らかな水から、金賞銘柄「盛升」とクラフト酒を醸す1818年創業の総合型酒蔵。 ― ① 一行定義 黄金井酒造は、神奈川県厚木市七沢で「盛升」を醸す、1818年創業・東丹沢の水・高い吟醸技術・多彩な酒類展 […]
小澤酒造（酒蔵企業分析）
― 東京都青梅市沢井2-770、御岳渓谷を流れる多摩川と奥多摩の山々に囲まれた沢井で、元禄15年・1702年から酒を醸し、秩父古生層の岩盤を100m以上掘り抜いた横井戸から湧く岩清水、厳選した米、伝統的な生酛造りと現代的 […]
小澤酒造（酒蔵観光ガイド）
― “澤乃井”が結ぶ、青梅・御岳渓谷・奥多摩の水・酒・豆腐・芸術の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「小澤酒造は、1702年創業の酒造史と奥多摩・御岳渓谷の自然を背景に、代表銘柄『 […]
青梅市沢井 × 小澤酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 高水三山の岩清水、多摩川・御岳渓谷、森林と山岳信仰を、「澤乃井」と酒・食・芸術の滞在体験へ変える東京・奥多摩型酒文化圏。 ② 成立構造 奥多摩・高水三山↓秩父古生層の岩盤↓岩盤で濾過された岩清水↓多摩川・御 […]
小澤酒造（酒蔵ガイド）
― 奥多摩・御岳渓谷の岩清水から、東京を代表する地酒「澤乃井」を醸す1702年創業の老舗酒蔵。 ― ① 一行定義 小澤酒造は、東京都青梅市沢井で「澤乃井」を醸す、1702年創業・二つの湧水・辛口食中酒・高い受賞実績・酒蔵 […]