高知県・司牡丹酒造（地域ブランド分析）新着!!
佐川の歴史、仁淀川水系の水、土佐の食文化を一杯でつなぐ酒蔵。 ① 一行定義 司牡丹酒造は、佐川町の歴史と仁淀川水系の水を土台に、料理を引き立てる辛口酒と酒蔵の町並みで土佐を伝える地域ブランドである。 ② 成立構造 清らか […]
高知県・菊水酒造（地域ブランド分析）新着!!
安芸の水と受け継いだ醸造技術で、土佐の酒を楽しむ入口を広げる酒蔵。 ① 一行定義 菊水酒造は、安芸の水と伝統的な酒造技術を土台に、日本酒からリキュールまで多彩な商品で高知の魅力を届ける地域ブランドである。 ② 成立構造 […]
高知県・アリサワ（地域ブランド分析）新着!!
物部川の水と丁寧な手仕事で、土佐の自然と文化を「文佳人」に映す酒蔵。 ① 一行定義 アリサワは、物部川の伏流水と少量仕込みを核に、土佐の歴史を宿す「文佳人」で、地域の魅力を食卓へ届ける酒蔵である。 ② 成立構造 物部川の […]
高知県・土佐鶴酒造（地域ブランド分析）新着!!
安田川の恵みと辛口造りの技で、土佐の食文化を全国へ届ける酒蔵。 ① 一行定義 土佐鶴酒造は、安田川流域の自然と受け継いだ醸造技術を核に、料理を楽しむ淡麗辛口の酒で土佐を伝える地域ブランドである。 ② 成立構造 安田川の水 […]
高知県・濵川商店（地域ブランド分析）新着!!
奈半利川の水と蔵人の技で、田野の恵みを食卓へ届ける「美丈夫」。 ① 一行定義 濵川商店は、奈半利川の伏流水と吟醸造りの技術を核に、田野町の自然を料理に寄り添う「美丈夫」へ変える地域ブランドである。 ② 成立構造 奈半利川 […]
高知県・高木酒造（地域ブランド分析）新着!!
赤岡の祭りと土佐の食文化を、日々の一杯へつなぐ酒蔵。 ① 一行定義 高木酒造は、高知の米・酵母・水と赤岡町の祭礼文化を結び、人が集う楽しさを「豊能梅」で伝える地域ブランドである。 ② 成立構造 高知の素材 × 土佐杜氏の […]
愛媛県・千代の亀酒造（地域ブランド分析）新着!!
内子の米と水、手仕事と熟成の時間を、一杯に。 ① 一行定義 千代の亀酒造は、内子町の米と水を手仕事で醸し、地域の農業と里山の暮らしを味わいとして届ける地域ブランドである。 愛媛県喜多郡内子町平岡甲1294−1に位置する酒 […]
愛媛県・雪雀酒造（地域ブランド分析）新着!!
風早の海と山を背景に、麹の技で醸す「雪雀」。 ① 一行定義 雪雀酒造は、松山市北条地域の水と受け継ぐ麹造りを基盤に、淡麗さと旨味を届ける地域ブランドである。 愛媛県松山市柳原123番地に位置する酒蔵。瀬戸内の自然を背景に […]
愛媛県・梅錦山川（地域ブランド分析）新着!!
川之江の水と蔵人の技で、瀬戸内の食卓へ届ける「梅錦」。 ① 一行定義 梅錦山川は、川之江の水と受け継ぐ醸造技術を基盤に、地域の食と全国の食卓を結ぶ地域ブランドである。 愛媛県四国中央市金田町金川14に位置し、代表銘柄「梅 […]
愛媛県・八木酒造部（地域ブランド分析）新着!!
愛媛の米、今治の水、越智杜氏の技で、瀬戸内の食卓を彩る。 ① 一行定義 八木酒造部は、愛媛県産米と今治の伏流水、越智杜氏の技を結び、今治の食と暮らしに寄り添う地域ブランドである。 愛媛県今治市旭町3-3-8に位置し、代表 […]