小山本家酒造（酒蔵企業分析）
― 埼玉県さいたま市西区大字指扇1798番地。文化5年・1808年創業。初代・小山屋又兵衛が灘・伏見で酒造技術を学んだ後、武蔵国指扇で良水を得て独立。現在は地下約180mから汲み上げる地元天然水、玄米段階からの原料選定、 […]
小山本家酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1808年、指扇の湧水から始まった酒蔵。杜氏の技と大規模生産技術を融合し、埼玉の地酒を全国の日常酒へ広げる都市近郊型酒造拠点 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 小山本家酒造は、1808年創業、さいたま市西区 […]
さいたま市西区指扇 × 小山本家酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 指扇で見いだした良質な水、荒川流域と大宮台地西縁の土地、1808年から蓄積した酒造技術を、「金紋世界鷹」へ結実させた“大宮・水・技術・大規模醸造一体型”地域ブランド。 株式会社小山本家酒造は、 埼玉県さいた […]
小山本家酒造（酒蔵ガイド）
― 埼玉・指扇で1808年から酒を醸す、世界鷹小山家グループの中核酒蔵。地下180mを流れる秩父連山由来の天然水と厳選米を使い、自社精米・自動製麹・二重構造タンク・集中制御・分析データを駆使しながら、200年以上の職人技 […]
小山本家酒造 京都伏見工場（酒蔵企業分析）
― 京都府京都市伏見区新町2丁目504。文化5年・1808年創業の小山本家酒造が、創業者・小山屋又兵衛の酒造修業の地でもある京都・伏見へ回帰する形で1995年に稼働させた第二の酒造拠点。桃山丘陵系の伏見の名水を用い、「世 […]
小山本家酒造 京都伏見工場（酒蔵観光ガイド）
― 1808年創業の技を、1995年に伏見へ。名水と先進設備で「伝統を再現可能な技術」に変える、現代酒造工場型の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 小山本家酒造 京都伏見工場は、1808年創業の小山本家酒造 […]
京都市伏見区 × 小山本家酒造 京都伏見工場（地域ブランド分析）
① 一行定義 伏見の名水と酒造文化を、1808年創業の小山本家酒造が1995年に“創業者の修業地”へ戻して近代的醸造拠点化し、「世界鷹」へ結実させた、水・技術・広域生産一体型地域ブランド。 株式会社小山本家酒造 京都伏見 […]
小山本家酒造 京都伏見工場（酒蔵ガイド）
― 1808年創業の小山本家酒造が、創業者ゆかりの京都・伏見へ1995年に開設した関西の酒造拠点。伏見の名水から「世界鷹」を醸し、杜氏の経験をデータ化した品質管理と近代設備を融合。伏見の柔らかくふくよかな酒質を、関東系の […]
矢尾本店（酒蔵企業分析）
― 埼玉県秩父市別所で、寛延2年・1749年創業の歴史、近江国から秩父大宮郷へ移った初代・矢尾喜兵衛、荒川源流・甲武信ヶ岳につながる秩父山系の水、厳しい寒暖差と澄んだ空気、兵庫県産山田錦・長野県産美山錦の自家精米、代表銘 […]