丸石醸造（酒蔵観光ガイド）
― 乙川伏流水、復活米「萬歳」、330年以上の酒造史。徳川家康の城下町で「江戸から続く酒」と「今の二兎」を飲み比べる酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 丸石醸造は、1690年創業、徳川家康生誕の地・岡崎で、 […]
岡崎市中町 × 丸石醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 乙川の伏流水「誉の水」、岡崎で復刻された米「萬歳」、徳川家康・三河武士・八丁味噌に象徴される岡崎の歴史と発酵文化を、1690年創業の丸石醸造が「二兎」「徳川家康」「三河武士」「長誉」へ醸し分ける、“水・米・ […]
丸石醸造（酒蔵ガイド）
― 岡崎・乙川の伏流水と山田錦・雄町・愛山・出羽燦々・三河産米「萬歳」を使い、「二兎」を醸す1690年創業の老舗酒蔵。徳川家康ゆかりの城下町で330年以上の歴史を受け継ぎながら、“二律背反する味を両立する”という現代的な […]
関谷醸造（酒蔵企業分析）
― 元治元年・1864年創業。奥三河・設楽の水と農地を基盤に、自社栽培米・自社精米・低温長期発酵・熟成・スパークリングまでを一貫して磨き、「蓬莱泉」「一念不動」を展開。さらに農業、飲食、酒造り体験まで垂直統合し、“fro […]
関谷醸造（酒蔵観光ガイド）
― 奥三河の水と米を、田んぼから一杯へ。酒を「見る」だけでなく、自分で仕込める奥三河テロワール体験 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 関谷醸造 本社蔵は、1864年創業、愛知県設楽町の山間環 […]
設楽町田口 × 関谷醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 奥三河・設楽の山林が育む良水、自社で守り育てる酒米「夢山水」などの地域農業、1864年創業の技術を、関谷醸造が「蓬莱泉」へ醸し、酒造り・農業・食・体験・都市発信まで循環させる、“水・米・農・醸造・文化発信一 […]
関谷醸造（酒蔵ガイド）
― 奥三河・設楽の山間地で、山田錦と自社栽培の夢山水、地域米「みねはるか」を生かし、「蓬莱泉」を醸す1864年創業の愛知を代表する酒蔵。純米大吟醸「空」「吟」「摩訶」から日常酒、山廃、スパークリングまで展開し、酒造り・農 […]
萬乗醸造（酒蔵分析）
― 名古屋・大高から黒田庄、そしてフランスへ。日本酒を“テロワールの飲み物”へ変えた革新蔵 ― 愛知県名古屋市緑区大高町。 江戸期から酒造りが盛んな大高の地で、世界の食卓に届く日本酒を醸している酒蔵が萬乗醸造です。 代表 […]
萬乗醸造（酒蔵観光ページ）
― “土地を飲む”という、日本酒体験へ ― ■ 観光結論 👉 「“日本酒のテロワール”を、世界レベルで体験する酒蔵」 ■ 向いている人 ■ 向かない人 ■ 基本情報 ■ アクセス 👉 “都 […]
名古屋圏 × 萬乗醸造（地域ブランドページ）
都市感覚と土地表現を融合し、“日本酒を世界言語へ変換する”地域 👉 “土地→料理→世界”で成立する地域 👉 “都市と農地を繋ぐ酒造環境” 👉 “日本酒の国際化を推進した酒蔵 […]