京都市伏見区 × 小山本家酒造 京都伏見工場（地域ブランド分析）
① 一行定義 伏見の名水と酒造文化を、1808年創業の小山本家酒造が1995年に“創業者の修業地”へ戻して近代的醸造拠点化し、「世界鷹」へ結実させた、水・技術・広域生産一体型地域ブランド。 株式会社小山本家酒造 京都伏見 […]
小山本家酒造 京都伏見工場（酒蔵ガイド）
― 1808年創業の小山本家酒造が、創業者ゆかりの京都・伏見へ1995年に開設した関西の酒造拠点。伏見の名水から「世界鷹」を醸し、杜氏の経験をデータ化した品質管理と近代設備を融合。伏見の柔らかくふくよかな酒質を、関東系の […]
玉乃光酒造（酒蔵企業分析）
― 京都府京都市伏見区東堺町545-2。延宝元年・1673年に紀州和歌山で創業し、戦災を経て京都・伏見へ移転。1964年、醸造アルコール添加が一般的だった時代に米・米麹・水だけで造る純米酒を業界に先駆けて復活させ、198 […]
玉乃光酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1673年創業。純米酒を復活させ、雄町をよみがえらせた。「香り」より「料理に寄り添う味」を追う伏見の純米吟醸蔵 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 玉乃光酒造は、1673年創業、現在は京都市伏見区東堺町に蔵を […]
京都市伏見区 × 玉乃光酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 伏見の酒造文化を基盤に、米・水・麹だけで醸す純米吟醸へ早くから回帰し、雄町復活・京都産「祝」・自社精米・オーガニック酒まで深めた、“酒米・純米・食中酒一体型”地域ブランド。 玉乃光酒造株式会社は、 京都府京 […]
玉乃光酒造（酒蔵ガイド）
― 京都・伏見で1673年から酒を醸す老舗酒蔵。全国でも珍しい「純米吟醸蔵」として、醸造アルコールや糖類に頼らず、米・米麹・水だけで酒を造ることを貫く。「味吟醸」を掲げ、山田錦・雄町・祝・短稈渡船など酒米ごとの個性を、自 […]
黄桜（酒蔵企業分析）
― 京都府京都市伏見区塩屋町223番地。大正14年・1925年創立。数百年級の老舗酒蔵が集積する伏見において後発企業として出発し、1955年の「カッパ」起用、テレビCM、紙パック清酒「呑」、山廃仕込みの量産化、低濃度清酒 […]
黄桜 （酒蔵観光ガイド）
― 伏見の名水から、日本酒・クラフトビール・カッパ文化まで。酒を「飲む」だけでなく「楽しむ文化」へ広げた伏見型総合酒蔵観光 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 黄桜は、1925年創業、京都・伏見を本拠とし、名水「 […]
京都市伏見区 × 黄桜（地域ブランド分析）
① 一行定義 伏見の名水「伏水」と港町・酒蔵町の文化を、1925年創業の黄桜が日本酒・カッパ・食・地ビール・酒蔵観光へ広げ、“伏見を楽しく体験する酒文化”へ変えた、水・酒・食・娯楽一体型地域ブランド。 黄桜株式会社は、 […]