熊野酒造（酒蔵企業分析）
― 京都府京丹後市久美浜町45-1。日本海と砂州「小天橋」に囲まれた久美浜湾の最奥岸に蔵を構え、湾を一望できる立地から代表銘柄を「久美の浦」と命名。前身の酒造業は大正期に始まり、1944年に地域の酒造家が統合して現在の熊 […]
熊野酒造（酒蔵観光ガイド）
― 久美浜湾を望む蔵で、丹後の米と名水を手仕事の酒へ。海底熟成酒まで生み出す「海の京都」の地酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 熊野酒造は、1918年創業、京都府京丹後市久美浜町で、久美浜湾を目の前に「久美 […]
京丹後市久美浜町 × 熊野酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 久美浜湾の潟湖景観、丹後の米、久美浜の名水、但馬杜氏の技を、「久美の浦」へ醸し、海の幸とともに地域を味わう“久美浜・湾岸農醸食文化型”地域ブランド。 熊野酒造有限会社は、 京都府京丹後市久美浜町45-1。 […]
熊野酒造（酒蔵ガイド）
― 京都・京丹後、久美浜湾の最奥岸で「久美の浦」を醸す小規模酒蔵。前身「亀屋」は1918年創業。代々の但馬杜氏から受け継いだ技を蔵元杜氏・柿本達郎が継承し、京都の酒米「祝」「五百万石」「京の輝き」だけでなく、地元のコシヒ […]
ハクレイ酒造（酒蔵企業分析）
― 京都府宮津市字由良949番地。天保3年・1832年、五代目新屋六右衞門が田辺藩から酒造許可を得て丹後由良で創業。眼前に日本海、背後に「丹後富士」と呼ばれる由良ヶ岳を抱き、その中腹・不動の滝から湧く超軟水「不動山水」を […]
ハクレイ酒造（酒蔵観光ガイド）
― 日本海と由良ヶ岳の間で、不動山水と丹後の米を酒へ。江戸期の蔵を歩き、海の幸と地酒をつなぐ丹後由良の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 ハクレイ酒造は、1832年創業、京都府宮津市・丹後由良で、由良ヶ岳の […]
宮津市丹後由良 × ハクレイ酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 由良ヶ岳の超軟水「不動山水」、丹後産山田錦、日本海の食、由良の舟運・鬼伝説を、1832年創業のハクレイ酒造が「白嶺」「酒呑童子」「香田」へ醸す、“丹後由良・山海農醸一体型”地域ブランド。 ハクレイ酒造株式会 […]
ハクレイ酒造（酒蔵ガイド）
― 京都・丹後由良で1832年から酒を醸す老舗酒蔵。眼前の由良ヶ岳から湧く超軟水「不動山水」と、京都・丹後の契約栽培山田錦を軸に、「白嶺」「酒呑童子」「香田」「真名井」を展開する。山廃・生酛・無濾過原酒から白麹を使う「V […]
宝酒造（酒蔵企業分析）
― 京都府京都市伏見区竹中町609番地。宝酒造の酒造事業は天保13年・1842年、四方家4代目卯之助が京都・伏見で酒造株を取得し、清酒製造を始めたことを直接の起点とする。現在は「松竹梅」「宝焼酎」「一刻者」「タカラcan […]
宝酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1842年、伏見から始まった宝酒造。名水・伝統酒造り・大規模生産・全国流通をつなぐ、日本酒産業の現在地を見る酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 宝酒造は、1842年に京都・伏見で創業し、清酒「松竹梅」を […]