砺波市中野 × 立山酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 庄川が育てた砺波平野の水と米、散居村に象徴される農村文化を、富山を象徴する山名「立山」と淡麗辛口の酒質へ昇華する“山名・水・米・平野一体型”地域ブランド。 ② 成立構造 北陸の山岳地帯↓雪・雨↓庄川↓庄川扇 […]
朝日町境 × 林酒造場（地域ブランド分析）
① 一行定義 北アルプスの雪解け水、日本海・ヒスイ海岸、越中と越後を分けた「境」の歴史を、1626年創業の富山県最古の酒蔵が「黒部峡」と「林」へ変える“山・海・国境一体型”地域ブランド。 ② 成立構造 北アルプス↓豪雪↓ […]
白州町台ヶ原 × 山梨銘醸（地域ブランド分析）
① 一行定義 南アルプス・甲斐駒ヶ岳が磨く白州の名水、甲州街道・台ヶ原宿の歴史、三百年近い酒造文化を、「七賢」と発酵・食・滞在体験へ変える“名水文化型”地域ブランド。 ② 成立構造 南アルプス↓甲斐駒ヶ岳↓花崗岩層↓長い […]
富山市百塚 × 富美菊酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 立山連峰から富山平野へ流れる名水、米どころ富山の酒米、富山湾の海の幸を、「羽根屋」の繊細で華やかな食中酒へ変える“山・川・平野・海一体型”の富山酒文化圏。 ② 成立構造 立山連峰↓雪・雨↓急峻な河川↓常願寺 […]
白州町台ヶ原 × 山梨銘醸（地域ブランド分析）
① 一行定義 南アルプス・甲斐駒ヶ岳が磨く白州の名水、甲州街道・台ヶ原宿の歴史、三百年近い酒造文化を、「七賢」と発酵・食・滞在体験へ変える“名水文化型”地域ブランド。 ② 成立構造 南アルプス↓甲斐駒ヶ岳↓花崗岩層↓長い […]
富士河口湖町船津 × 井出醸造店（地域ブランド分析）
① 一行定義 富士山の湧水、高冷地・河口湖の観光文化、富士北麓の食と景観を、「甲斐の開運」と酒蔵体験へ変える富士五湖型酒文化圏。 ② 成立構造 富士山↓火山地層を通る湧水↓標高約850mの冷涼な富士北麓↓河口湖・富士五湖 […]
富士川町青柳町 × 萬屋醸造店（地域ブランド分析）
① 一行定義 南アルプスの伏流水、富士川舟運、地元酒米、果樹と富士山景観、文学文化を「春鶯囀」へ束ねる、甲州・富士川型酒文化圏。 ② 成立構造 南アルプス・櫛形山周辺↓伏流水↓富士川流域↓水田・酒米・果樹農業↓富士川舟運 […]
大井町上大井 × 石井醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 丹沢山系の伏流水、足柄平野の田園、曽我梅林・富士箱根景観を、「曽我の誉」と梅酒で味覚へ変える西湘・足柄型酒文化圏。 ② 成立構造 丹沢山系↓伏流水↓酒匂川・足柄平野↓水田・農業↓温暖な気候↓曽我梅林・梅文化 […]
厚木市七沢 × 黄金井酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 東丹沢の伏流水、七沢温泉、森林・里山文化を、「盛升」と多様な発酵酒で味覚へ変える厚木・東丹沢型酒文化圏。 ② 成立構造 東丹沢↓森林・山地↓伏流水↓七沢の里山↓文政元年創業の黄金井酒造↓代表銘柄「盛升」↓七 […]
青梅市沢井 × 小澤酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 高水三山の岩清水、多摩川・御岳渓谷、森林と山岳信仰を、「澤乃井」と酒・食・芸術の滞在体験へ変える東京・奥多摩型酒文化圏。 ② 成立構造 奥多摩・高水三山↓秩父古生層の岩盤↓岩盤で濾過された岩清水↓多摩川・御 […]