松岡醸造（酒蔵企業分析）
― 埼玉県比企郡小川町下古寺で、嘉永4年・1851年創業の歴史、越後から移り住んだ初代・松岡祐エ門の酒造技術、秩父往還と八王子街道が交差する市場町の立地、地下130メートルから汲み上げる硬度149mg/Lの秩父山系天然水 […]
松岡醸造（酒蔵観光ガイド）
― “帝松”が結ぶ、小川町の硬水・和紙・有機農業・発酵料理の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「松岡醸造は、代表銘柄『帝松』の酒造工程を予約制見学で学び、地下130メートルからくみ上げ […]
小川町下古寺 × 松岡醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 秩父山系の石灰岩層が磨く高硬度の地下水、和紙・有機農業・里山文化が共存する小川町、嘉永4年創業の歴史、代表銘柄「帝松」を背景に、松岡醸造が“水・米・発酵・工芸・食を一体で体験できる小川町型酒文化”を育てる地 […]
松岡醸造（酒蔵ガイド）
― 石灰岩層を通った高硬度の地下天然水で、濃醇な「帝松」を醸す小川町の金賞常連蔵。 ― ① 一行定義 松岡醸造は、埼玉県小川町で「帝松」を醸す、1851年創業・硬水仕込み・濃醇旨口・鑑評会実績を強みとする実力派酒蔵。 ② […]
小江戸鏡山酒造（酒蔵企業分析）
― 埼玉県川越市仲町で、2000年に途絶えた川越の酒造文化を2007年に市民・行政・関係者の力で再興し、川越産「さけ武蔵」と秩父連峰由来の軟水、年間約400石のマイクロブルワリー、全商品小量仕込み、箱麹・蓋麹による完全手 […]
小江戸鏡山酒造（酒蔵観光ガイド）
― “鏡山”がつなぐ、川越の米・水・蔵造り・地産地消の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「小江戸鏡山酒造は、製造蔵の内部を見学する観光蔵ではなく、2007年に復刻された銘酒『鏡山』を通 […]
川越市仲町 × 小江戸鏡山酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 蔵造りの町並みと江戸商人文化が残る川越市仲町、秩父連峰由来の地下水、川越産米、幻の銘酒「鏡山」の復刻を背景に、小江戸鏡山酒造が“小江戸川越の歴史・農業・観光を一杯へ集約する都市型地域酒文化”を育てる地域。 […]
小江戸鏡山酒造（酒蔵ガイド）
― 蔵の街・川越で、消滅した地酒「鏡山」を復刻し、川越産米と少量手造りで現代へつなぐ再興型酒蔵。 ― ① 一行定義 小江戸鏡山酒造は、川越唯一の酒蔵として「鏡山」を復刻し、少量生産・品質第一・米の濃醇な旨味を追求する20 […]
釜屋（酒蔵企業分析）
― 埼玉県加須市騎西で、寛延元年・1748年創業の歴史、近江商人・釜屋新八の商業精神、中山道と日光街道を結ぶ宿場町の立地、武蔵野の米と利根川水系の水、代表銘柄「力士」、創業者名を冠する「釜屋新八」、地元産山田錦による「加 […]
釜屋（酒蔵観光ガイド）
― “力士”と“釜屋新八”が語る、加須・騎西・利根川流域の街道酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「釜屋は、1748年創業の歴史、江戸後期から昭和期の酒蔵建築、古文書・酒造道具を収める資 […]