松岡醸造（酒蔵企業分析）
― 埼玉県比企郡小川町下古寺で、嘉永4年・1851年創業の歴史、越後から移り住んだ初代・松岡祐エ門の酒造技術、秩父往還と八王子街道が交差する市場町の立地、地下130メートルから汲み上げる硬度149mg/Lの秩父山系天然水 […]
小江戸鏡山酒造（酒蔵企業分析）
― 埼玉県川越市仲町で、2000年に途絶えた川越の酒造文化を2007年に市民・行政・関係者の力で再興し、川越産「さけ武蔵」と秩父連峰由来の軟水、年間約400石のマイクロブルワリー、全商品小量仕込み、箱麹・蓋麹による完全手 […]
釜屋（酒蔵企業分析）
― 埼玉県加須市騎西で、寛延元年・1748年創業の歴史、近江商人・釜屋新八の商業精神、中山道と日光街道を結ぶ宿場町の立地、武蔵野の米と利根川水系の水、代表銘柄「力士」、創業者名を冠する「釜屋新八」、地元産山田錦による「加 […]
石井酒造（酒蔵企業分析）
― 埼玉県幸手市で、天保11年・1840年創業の歴史、日光街道と日光御成街道が交わる宿場町の立地、代表銘柄「豊明」と「初緑」、8代目蔵元・石井誠氏の「楽しくなければ酒じゃない」という思想、若手主導の酒造り、白麹・貴醸酒・ […]
町田酒造店（酒蔵企業分析）
― 群馬県前橋市駒形町で、「清嘹」と「町田酒造」を通じて、明治16年創業の歴史、利根川伏流水に恵まれた駒形町の水脈、創業以来の「厳撰一筋」、きめ細やかで清らかな酒造り、女性杜氏と5代目蔵元による夫婦二人三脚の挑戦、全量小 […]
大利根酒造（酒蔵企業分析）
― 群馬県沼田市白沢町高平で、「左大臣」を通じて、江戸時代中期に遡る酒造りの記憶、明治35年創業の会社史、尾瀬のふもと・奥利根の山々に抱かれた風土、GI利根沼田の地域性、小規模だからこそ可能な手造りの味、藤原國卿伝承に由 […]
永井酒造（酒蔵企業分析）
― 群馬県利根郡川場村門前で、「水芭蕉」と「谷川岳」を通じて、明治19年創業の歴史、武尊山・谷川岳・尾瀬・利根川源流域の水資源、川場村の自然美、尾瀬の大地で濾過された天然水、契約栽培山田錦と川場村産米、平成6年完成の水芭 […]
永井本家（酒蔵企業分析）
― 群馬県沼田市下発知町で、「利根錦」と「尾瀬のあわ雪」を通じて、明治34年創業の歴史、谷川連峰・武尊山連峰・玉原高原・霊峰迦葉山へ向かう山間風土、利根川水系の名水、地元で長く飲まれる普通酒・定番酒、袋しぼりを含む手造り […]
浅間酒造（酒蔵企業分析）
― 群馬県吾妻郡長野原町で、「秘幻」と「浅間山」を通じて、明治5年創業の歴史、群馬県最西端の酒蔵という立地、浅間山麓・草津温泉玄関口の観光導線、厳寒地の酒造環境、長野原町の山々と野菜文化、「日本一野菜に合うお酒」を掲げる […]
聖酒造（酒蔵企業分析）
― 群馬県渋川市北橘町下箱田で、「かんとうのはな」と「聖」を通じて、天保12年創業の歴史、赤城山西南麓・利根川を望む高台の風土、木曾三社神社の清冽な泉に由来する「木曽川」の系譜、戦後再開後の「聖冠」、地元産ひとめぼれを主 […]