船坂酒造店（酒蔵ガイド）
― 飛騨高山「古い町並」の中心で、北アルプス由来の伏流水と飛騨の酒米を生かし、「深山菊」「四ッ星」を醸す1703年創業。酒造・試飲・買物・飛騨牛料理まで一体化した、飛騨を代表する体験型老舗酒蔵。 ― ① 一行定義 舩坂酒 […]
山田商店（酒蔵企業分析）
― 明治元年創業。八百津の旧地名「玉井」に湧く柔らかな井戸水と、小仕込み・自社精米・丁寧な麹造りを核に、「食事に寄り添い、飲み飽きしない酒」を追求しながら、Kura Master 2023世界最高賞まで到達した、八百津軟 […]
山田商店（酒蔵観光ガイド）
― 「玉の井戸」の軟水を、三人の手仕事で世界最高賞へ。八百津の水・食・山里文化を「玉柏」で味わう酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「山田商店は、1868年創業、木曽川が流れる山里・ […]
八百津町八百津 × 山田商店（地域ブランド分析）
① 一行定義 木曽川中流域の豊かな水、旧地名「玉井」に残る井戸文化、舟運と醸造で栄えた八百津の暮らしを、1868年創業の山田商店が「玉柏」へ醸し、“長く付き合える酒”として地域の食・和菓子・観光へつなぐ“水・舟運・発酵文 […]
山田商店（酒蔵ガイド）
― 八百津の「玉の井戸」から汲み上げる柔らかな軟水と、山田錦・ひだほまれを使い、「玉柏」を全量手造りで醸す1868年創業の小規模実力蔵。 ― ① 一行定義 山田商店は、岐阜県八百津町で「玉柏」を醸す、1868年創業・玉の […]
小坂酒造場（酒蔵企業分析）
― 安永元年創業。国重要文化財「小坂家住宅」のうだつ造り町家で、長良川伏流水と岐阜の酒米、多彩な酵母・麹を使い、「百春」を伝統酒からフレッシュな無ろ過生原酒まで自在に展開する、美濃町文化財型・長良川伏流水型・酵母多様化型 […]
小坂酒造場（酒蔵観光ガイド）
― 長良川の伏流水、国重要文化財のうだつ造り、250年超の現役酒蔵。「百春」と美濃和紙の町を歩く酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「小坂酒造場は、1772年創業、清流・長良川のミネ […]
美濃市相生町 × 小坂酒造場（地域ブランド分析）
① 一行定義 清流長良川の伏流水、美濃和紙とうだつの町並みに育まれた商人文化を、1772年創業の小坂酒造場が国重要文化財の主屋で「百春」へ醸す、“水・町家・和紙・商い一体型”地域ブランド。 ② 成立構造 長良川流域↓清流 […]
小坂酒造場（酒蔵ガイド）
― 清流・長良川の伏流水と美濃の酒米を使い、国重要文化財「小坂家住宅」のうだつの町並みで「百春」を醸す1772年創業の美濃を代表する老舗酒蔵。 ― ① 一行定義 小坂酒造場は、岐阜県美濃市相生町で「百春」「さんやほう」を […]
杉原酒造（酒蔵分析）
― 日本一小さな酒蔵が「揖斐の誉」で醸す、甘美で希少な岐阜の銘酒「射美」 ― 岐阜県揖斐郡大野町下磯。 揖斐川と根尾川に近い田園地帯に、全国の日本酒ファンが探し求める小さな酒蔵があります。それが、杉原酒造株式会社です。 […]