鶴見酒造（酒蔵企業分析）
― 明治6年・1873年創業。木曽川の伏流水に恵まれ、水運で栄えた尾張津島で、染物業を営んでいた初代が酒造りを始めた老舗蔵。南部杜氏の技と手仕事を継承しながら、温度・分析データをクラウド管理する新醸造蔵を整備し、兵庫県特 […]
鶴見酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1873年創業。尾張津島の水運と木曽川伏流水を背景に、南部杜氏の技とデータ管理を融合。ガラス越しに“今の吟醸蔵”を見られる酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 鶴見酒造は、1873年創業、愛知県津島市百町 […]
津島市百町 × 鶴見酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 木曽川の伏流水と水郷・尾張津島の歴史、津島神社の門前町・湊町として育った文化を、1873年創業の鶴見酒造が南部杜氏の技と先進的な温度・品質管理によって「我山」「山荘」「神鶴」へ磨き、祭り・食・熟成・国内外市 […]
鶴見酒造（酒蔵ガイド）
― 尾張津島の水運文化が息づく地で、1873年から酒を醸し続ける老舗酒蔵。兵庫県特A地区山田錦を35％まで磨く「我山」を頂点に、「山荘」「神鶴」「夢乃寒梅」を展開し、南部杜氏の技とクラウド温度管理を融合。“華やかな香り・ […]
内藤醸造（酒蔵企業分析）
― 文政9年・1826年創業。濃尾平野西部・稲沢市祖父江で、木曽川・長良川・揖斐川からなる「木曽三川」の伏流水と、愛知県産夢山水・山田錦等を使い、「木曽三川」を中核ブランドとして200年にわたり酒を醸す老舗蔵。近年は全国 […]
内藤醸造（酒蔵観光ガイド）
― 1826年創業。木曽三川の伏流水、伊吹おろし、夢山水、祖父江の銀杏。200年の酒造史を「水と土地」から読み解く尾張の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 内藤醸造は、1826年創業、愛知県稲沢市祖父江町で […]
稲沢市祖父江町 × 内藤醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 木曽川・長良川・揖斐川からなる「木曽三川」の伏流水、伊吹おろし、河川が育てた肥沃な祖父江の大地、愛知県産酒米「夢山水」、全国有数の産地を形成する祖父江ぎんなんを、1826年創業の内藤醸造が「木曽三川」「武陵 […]
内藤醸造（酒蔵ガイド）
― 木曽川・長良川・揖斐川が流れる濃尾平野、銀杏の里・祖父江で、1826年から「木曽三川」を醸す老舗酒蔵。木曽三川の伏流水と愛知県産夢山水・山田錦を生かし、伝統の手仕事から氷温貯蔵、イチョウ花酵母、樽熟成焼酎、二段階清酒 […]
勲碧酒造（酒蔵企業分析）
― 大正4年・1915年創業。木曽川流域の水どころ・愛知県江南市小折で、地下約100mから汲み上げる柔らかな良水、地元産「夢吟香」・江南産「旭」・山田錦・雄町を使い、10kg単位の限定吸水と少量手仕込み、小川10号系酵母 […]