勲碧酒造（酒蔵観光ガイド）
― 木曽川伏流水、五条川の桜、地元米「夢吟香」。小さな手造り蔵で、江南の風景そのものを酒にする旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 勲碧酒造は、1915年創業、愛知県江南市の五条川桜並木沿いで、地下約100mか […]
江南市小折本町 × 勲碧酒造(地域ブランド分析）
① 一行定義 清流・木曽川がつくった肥沃な扇状地と地下水、愛知県産酒米「夢吟香」、江南産の復古米「旭」、五条川の桜から分離した桜酵母を、1915年創業の勲碧酒造が「勲碧」へ醸し、藤・桜・花の町として知られる江南の自然と食 […]
勲碧酒造（酒蔵ガイド）
― 桜の名所・五条川にほど近い尾張北部・江南で、地下約100mから汲み上げる木曽川水系の軟水と10号酵母を生かし、「勲碧」を醸す1915年創業の小規模手造り蔵。山田錦・雄町・夢吟香、そして五条川の桜から分離した「桜酵母」 […]
盛田株式会社（酒蔵企業分析）
― 寛文5年・1665年創業。知多半島・小鈴谷で360年以上にわたり清酒を醸し、「ねのひ」の芳醇旨口を核として、豆みそ・たまり醤油・調味料まで発酵技術を横断展開する総合醸造企業。愛知県産「若水」「夢吟香」、山田錦・五百万 […]
盛田株式会社（酒蔵観光ガイド）
― 1665年創業。日本酒から味噌・たまりへ。360年の発酵文化を「見る・飲む・食べる」で体験する知多半島の総合醸造拠点 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 盛田株式会社は、1665年に尾張国・小鈴谷で清酒醸造を […]
常滑市小鈴谷 × 盛田株式会社（地域ブランド分析）
① 一行定義 伊勢湾に面する知多半島・小鈴谷の良水と冬の「伊吹おろし」、1665年から続く酒造り、1708年からの豆みそ・たまり醸造、海運と濃い味の尾張食文化を、盛田株式会社が「ねのひ」の“芳醇旨口”へまとめ、酒・みそ・ […]
盛田株式会社（酒蔵ガイド）
― 伊勢湾に面する知多半島・小鈴谷で、1665年から酒を醸し続け、「ねのひ」「子乃日松」を育ててきた老舗酒蔵。豆みそ・たまり醤油と同じ発酵文化の中で、“米の旨味をしっかり感じる芳醇旨口”を磨き、純米大吟醸から日常酒、オー […]
中埜酒造（酒蔵企業分析）
― 弘化元年・1844年創業。江戸への海運で栄えた知多半島・半田の醸造文化を背景に、代表銘柄「國盛」を中心として、地元酒米「若水」の「半田郷」、高級酒「我逢人」、純米酒からどぶろく・自然発泡酒・梅酒・果実リキュールまでを […]
中埜酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1844年創業。200年前の酒蔵で酒造文化を学び、半田運河・酢・味噌まで歩く「知多醸造文化」の中心拠点 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 中埜酒造は、1844年創業、半田の醸造文化を代表する銘柄「國盛」を醸 […]
半田市東本町 × 中埜酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 良質な水と海運に恵まれ、酒・酢・味噌・たまりが集積した知多半島・半田の醸造文化を、1844年創業の中埜酒造が「國盛」の“芳醇麗酒”へ醸し、自家農園「國盛FARM」の梅、酒の文化館、半田運河、地域の食まで循環 […]