京姫酒造（酒蔵企業分析）
― 京都府京都市伏見区山崎町368-1。大正7年・1918年に岡本酒造合資会社として発足し、「花自慢」の酒銘で大阪地域を中心に展開。1974年に世界鷹小山家グループへ入り、1997年に「京都」と「姫君」のイメージを重ねた […]
京姫酒造（酒蔵観光ガイド）
― 伏見の井戸水と山田錦を、やわらかく上品な吟醸酒へ。大吟醸・純米大吟醸を主役に京都らしさを磨く吟醸蔵 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 京姫酒造は、1918年創業、京都市伏見区山崎町で、敷地内の井戸から湧く伏 […]
京都市伏見区 × 京姫酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 伏見の井戸水と山田錦を軸に、1918年創業の酒造技術を「匠」「紫」へ磨き、平安京・源氏物語・葵祭など京都文化の意匠と結び付ける、“伏見・吟醸・京都雅文化一体型”地域ブランド。 株式会社京姫酒造は、 京都府京 […]
京姫酒造（酒蔵ガイド）
― 京都・伏見で1918年から酒を醸す吟醸蔵。敷地内の井戸から湧く伏水と、山田錦を中心とした酒米を使い、「匠」「京姫」「紫」を展開する。社員杜氏による技術継承、扁平精米、低温醸造、袋吊り・斗瓶取りまで取り入れ、純米大吟醸 […]
招德酒造（酒蔵企業分析）
― 京都府京都市伏見区舞台町16。正保2年・1645年、京都・洛中で木村家が酒造業を興したことを起源とし、大正中期に名水の地・伏見へ移転。昭和40年代から「米と米麹と水で造る純米酒こそ日本酒本来の姿」と考え、純米酒の復興 […]
招德酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1645年創業。京都の米、伏見の水、純米酒。料理とともに完成する「最高の食中酒」を追う伏見の酒蔵 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 招德酒造は、1645年創業、京都市伏見区舞台町で、京都産米と伏見の水を使い […]
京都市伏見区 × 招德酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 伏見の井戸水と京都府産米、とりわけ酒米「祝」を、1645年創業の招德酒造が純米酒へ徹底して醸し、京料理に寄り添う柔らかな食中酒へ磨く、“伏見・京都米・純米文化一体型”地域ブランド。 招德酒造株式会社は、 京 […]
招德酒造（酒蔵ガイド）
― 京都・伏見で純米酒を追求する、1645年創業の老舗酒蔵。洛中で酒造業を始め、大正期に伏見へ移転。昭和40年代から「純米酒こそ清酒本来の姿」と考え、米・米麹・水だけの酒造りを磨いてきた。京都産米100％の「花洛」、最高 […]
齊藤酒造（酒蔵企業分析）
― 京都府京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105番地。明治28年・1895年創業。元禄期から「井筒屋伊兵衛」の屋号で呉服商を営んだ齊藤家が、鉄道開通による伏見の交通構造変化を受けて九代目・齊藤宗太郎の代に酒造業へ転業。1 […]
齊藤酒造（酒蔵観光ガイド）
― 京の米・伏見の水・吟醸技術。「淡麗優雅」を、京料理とともに味わう伏見の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 齊藤酒造は、1895年創業、京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町で代表銘柄「英勲」を醸す、“伏見・京 […]