石川酒造（酒蔵企業分析）
― 天保元年・1830年創業。鈴鹿山系の麓、三重県四日市市桜町で、蔵の庭から自噴する超軟水系の天然水を仕込み水とし、麹造りと手作業を重視する老舗酒蔵。代表銘柄「噴井」は、その自噴水に由来する名を持ち、やわらかな口当たり・ […]
石川酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1830年創業。自噴する超軟水、15件の登録有形文化財、手造り麹。「水そのものを酒名にした」四日市・桜町の酒蔵 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 石川酒造は、1830年創業、三重県四日市市桜町で、鈴鹿山系の […]
四日市市桜町 × 石川酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 鈴鹿山系から湧く豊富な超軟水、米麦作で栄えた四日市・桜地区の農村文化、1830年から使い続ける自噴井戸と歴史的酒蔵群を、石川酒造が「噴井」「やまいし」へ醸し、柔らかな酒質と食中酒文化へつなぐ、“山・水・農・ […]
石川酒造（酒蔵ガイド）
― 鈴鹿山系の麓・四日市桜町で、1830年から酒を醸す老舗酒蔵。敷地内に自噴する鈴鹿山系の超軟水から名付けた「噴井」を中心に、手造り麹と丁寧な仕込みで“やわらかく、まろやかで、飲み飽きしない酒”を追求。2018年には純米 […]
丸彦酒造（酒蔵企業分析）
― 慶応3年・1867年創業。三重県四日市市川島町で、鈴鹿山系の地下水と三重県産山田錦・神の穂を軸に、伝統的な手造りを守りながら「口中で広がって喉で消える」酒質を追求する酒蔵。主力「三重の寒梅」は、穏やかな香り・まろやか […]
丸彦酒造（酒蔵観光ガイド）
― 鈴鹿山系の地下水と山田錦。川島町に残る最後の酒蔵で、伝統と現代的な吟醸酒造りを味わう四日市の酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 丸彦酒造は、1867年創業、三重県四日市市川島町で、鈴鹿山系の地下水と山田 […]
四日市市川島町 × 丸彦酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 鈴鹿山系の麓・川島に湧く中硬水、寒暖差のある気候、伊賀地方などで育つ山田錦、かつて8蔵が存在した川島の酒造文化を、1867年創業の丸彦酒造が「三重の寒梅」へ醸し、“口中で広がって喉で消える”酒質として日常の […]
丸彦酒造（酒蔵ガイド）
― 鈴鹿山系の麓・四日市川島で、1867年から酒を醸す老舗酒蔵。「三重の寒梅」を中心に、三重県産山田錦と鈴鹿山系の中硬水を使い、“口中で広がり、喉で消える”フルーティーでマイルドな酒質を追求。伝統技術を守りながら、若い杜 […]
宮崎本店（酒蔵企業分析）
― 弘化3年・1846年創業。鈴鹿山系の伏流水に恵まれた三重県四日市市楠町で、粕取り焼酎・味醂から出発し、清酒「宮の雪」と甲類焼酎「キンミヤ」を二大ブランドへ育てた三重県最大の総合酒類メーカー。東条産山田錦・山田錦・愛山 […]
宮崎本店(酒蔵観光ガイド）
― 鈴鹿山系の伏流水を、清酒と焼酎へ。1846年から楠町の酒造文化を守り、現代設備で進化させる北勢・総合酒文化型の蔵 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 宮﨑本店は、1846年創業、三重県四日市市楠町で鈴鹿山系の […]