― “亀の海”と“茜さす”が語る、佐久中込の水・米・吟醸文化を巡る旅 ―

① 観光結論＋ターゲット

■ 観光結論

👉 「“亀の海”と“茜さす”を通じて、佐久平の千曲川伏流水、地元酒米、吟醸造り、無農薬米の挑戦を味わう、佐久市街型の酒蔵観光」

■ 向いている人

日本酒好き

亀の海ファン

茜さすに興味がある人

佐久市観光を予定している人

佐久平の水・米・酒質を知りたい人

吟醸酒・季節酒・直汲み生酒が好きな人

佐久の花酒造・千曲錦酒造・戸塚酒造と比較したい人

■ 向かない人

大型ミュージアム型酒蔵を求める人

長時間滞在型の観光施設を期待する人

蔵カフェや大規模展示を求める人

予約なしで必ず蔵内部を詳しく見たい人

車で訪れて試飲まで楽しみたい人

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② 基本情報＋アクセス

■ 基本情報

酒蔵名：株式会社 土屋酒造店

所在地：長野県佐久市中込1914-2

創業：1900年（明治33年）

代表銘柄：亀の海・茜さす

主な商品：亀の海・茜さす・信濃司・純米吟醸・純米大吟醸・吟醸酒・季節限定酒・焼酎・甘酒

特徴：佐久市中込の老舗酒蔵・千曲川伏流水・地元酒米・手造り・県下に先駆けた市販吟醸酒・無農薬酒米による「茜さす」の取り組み

■ アクセス

JR小海線 中込駅から徒歩圏

JR佐久平駅から車で約15〜20分

中部横断自動車道 佐久中佐都IC・佐久南IC方面から車移動が便利

上信越自動車道 佐久ICから車で約20〜25分

駐車場あり

佐久市中込商店街・中込駅周辺・佐久市街観光と組み合わせやすい

佐久の花酒造・千曲錦酒造・戸塚酒造・武重本家酒造との佐久酒蔵巡りにも接続しやすい

👉 “佐久市街で、地元米と千曲川伏流水の酒質を体験できる蔵”

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③ 見学条件

■ 見学

酒蔵見学は事前確認推奨

日本酒造組合中央会の蔵情報では、外観・中庭・蔵入口付近までの見学案内あり

長野ものづくり支援センター系情報では、蔵一部のみ公開、要予約、所要時間約30分の案内あり

現役酒蔵のため、酒造期・繁忙期は対応変更の可能性あり

団体・個人ともに訪問前確認が安全

■ 試飲

直営店で試飲可能

運転者・未成年者は酒類試飲不可

試飲を楽しむ場合は中込駅からの徒歩導線、タクシー、宿泊導線が望ましい

■ 直売

直営店あり

日本酒、焼酎、甘酒、オリジナルグッズなどを購入可能

亀の海・茜さす・信濃司などを購入可能

■ 営業時間

平日：9:00〜17:30

土曜日：10:30〜12:00／13:30〜17:00

定休日：日曜・祝日

駐車場：8台

臨時休業・イベント営業は事前確認推奨

■ 限定酒販売

あり

亀の海

茜さす

信濃司

亀の海 純米吟醸

亀の海 純米大吟醸

亀の海 吟醸

亀の海 春うらら

亀の海 蝉しぐれ

亀の海 秋あがり

亀の海 細雪

直汲み生酒

季節限定酒

蔵元限定商品

■ 注意点

👉 土屋酒造店は“常時自由に蔵内部を回る大型観光蔵”ではなく、直営店での試飲・購入と、事前確認による蔵一部見学を組み合わせる現役蔵として設計するのが現実的

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④ 体験構造

佐久平駅到着

↓

中込エリアへ移動

↓

土屋酒造店

↓

亀の海・茜さすの背景を知る

↓

直営店で試飲・購入

↓

千曲川伏流水と地元酒米の物語を理解する

↓

中込商店街・佐久市街散策

↓

龍岡城五稜郭・ぴんころ地蔵方面へ

↓

佐久市内で信州料理と亀の海を合わせる

■ 本質

👉 「蔵の派手な演出ではなく、佐久中込の水・米・吟醸技術を“亀の海”の酒質で味わう旅」

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⑤ 滞在時間＋雰囲気

■ 滞在時間

購入中心：15〜30分

試飲・商品選び込み：30〜60分

見学・説明が可能な場合：45〜60分

中込・佐久市街観光込み：半日

佐久地域酒蔵巡り込み：1日

小諸・軽井沢・八ヶ岳方面込み：1泊2日も適性あり

■ 雰囲気

老舗

市街地型

吟醸文化

地元密着

誠実

👉 “佐久市中込の日常に根ざしながら、吟醸造りを磨いてきた酒蔵”

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⑥ 試飲・商品特性

■ 試飲・購入

亀の海

茜さす

信濃司

純米吟醸

純米大吟醸

吟醸酒

本醸造

普通酒

直汲み生酒

季節限定酒

焼酎

甘酒

■ 亀の海の商品特性

香り　　：中〜高

甘味　　：中

酸　　　：中

旨味　　：中〜高

後味　　：綺麗でキレ良し

■ 茜さすの商品特性

香り　　：中

甘味　　：中

酸　　　：中〜高

旨味　　：高

後味　　：やわらかく澄む

■ 季節酒の特徴

春うらら　：春らしい華やかさとフレッシュ感

蝉しぐれ　：夏向きの軽快さと清涼感

秋あがり　：熟成による丸みと旨味

細雪　　　：冬の透明感としぼりたて感

■ 酒質の特徴

吟醸適性　　　：高

季節感　　　　：最大級

地元米の物語性：高

飲み比べ適性　：高

食中性　　　　：高

■ ポジション

👉 「亀の海＝佐久の水と吟醸技術を映す爽やかな地酒、茜さす＝無農薬酒米の挑戦を表現する佐久テロワール酒」

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⑦ 観光導線＋モデルコース

■ 推奨導線

佐久平駅

↓

中込駅周辺

↓

土屋酒造店

↓

中込商店街

↓

龍岡城五稜郭

↓

ぴんころ地蔵・成田山薬師寺

↓

佐久市内で信州蕎麦・川魚料理

↓

小諸・軽井沢方面へ

■ 半日ルート

佐久平駅

↓

中込駅

↓

土屋酒造店

↓

中込商店街

↓

佐久平駅

■ 1日ルート

佐久平駅

↓

土屋酒造店

↓

佐久の花酒造周辺

↓

龍岡城五稜郭

↓

千曲錦酒造 直売店

↓

佐久市内で信州地酒

■ 広域ルート

軽井沢

↓

佐久平

↓

土屋酒造店

↓

武重本家酒造・茂田井宿

↓

小諸城址 懐古園

↓

温泉宿泊

■ 特徴

中込駅から徒歩で組み込みやすい

佐久市街観光と相性が良い

佐久の花酒造・千曲錦酒造・戸塚酒造との比較がしやすい

季節酒の訴求でリピート観光につなげやすい

軽井沢・小諸・八ヶ岳方面への広域周遊に入れやすい

👉 “酒・中込・千曲川・佐久市街を巡る佐久テロワールルート”

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⑧ メリット・デメリット

■ メリット

1900年創業の老舗性がある

亀の海・茜さすという明確な銘柄がある

直営店で試飲・購入ができる

中込駅から徒歩圏で訪問しやすい

季節酒の展開が強く、飲み比べが楽しい

無農薬酒米による茜さすの物語性が高い

■ デメリット

大型観光施設ではない

蔵内部の自由見学は基本できない

見学は事前確認が必要

日曜・祝日は定休日

車で訪れると試飲できない

限定酒・季節酒は品切れの場合がある

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⑨ 本質＋評価＋コピー

■ 観光価値の本質

👉 「佐久中込の千曲川伏流水・地元酒米・吟醸技術を、亀の海と茜さすで味わう場所」

■ 総合評価

吟醸文化性　　　：高

季節酒訴求力　　：最大級

佐久テロワール性：高

直売・試飲適性　：高

大型観光施設性　：低〜中

■ コピー

「佐久の水が、亀の海を澄ませる。」

「茜さすは、佐久の田んぼから生まれる。」

「季節が変わるたび、亀の海に会いたくなる。」

■ 最終結論

👉 “大型観光酒蔵”ではなく、“佐久中込の水・米・季節酒を味わう直営店型酒蔵”。

土屋酒造店は、カフェや大規模展示を備えた観光施設型の酒蔵ではない。しかし、1900年創業の歴史、千曲川伏流水、地元酒米、手造り、県下に先駆けた市販吟醸酒、そして「亀の海」「茜さす」という明確な酒質軸には、強い観光価値がある。特に亀の海は、季節ごとの酒の表情が豊かで、春うらら、蝉しぐれ、秋あがり、細雪など、季節とともに飲む楽しさを伝えやすい。茜さすは、農薬に頼らない酒米づくりへの挑戦を背景に持ち、テロワールから酒を選ぶ視点と非常に相性が良い。佐久の花酒造が八ヶ岳伏流水の爽やかさ、千曲錦酒造が幅広い直売商品、戸塚酒造が岩村田の老舗地酒、武重本家酒造が茂田井宿の歴史文化を担うとすれば、土屋酒造店は“佐久中込の水・米・季節感を酒質で表現する蔵”である。中込駅、佐久市街、龍岡城五稜郭、小諸、軽井沢方面と組み合わせることで、佐久地域の酒蔵観光ガイドにおける重要な実力派拠点になる。

土屋酒造店のテロワールを味わう👇