① 一行定義

諏訪湖西岸の水と岡谷の産業文化、そして「地元で愛される酒」を貫く高天が、“諏訪地方の暮らしに根差す辛口地酒文化”を育てる地域

---

② 成立構造

諏訪湖
↓
霧ヶ峰・八ヶ岳周辺の水文化
↓
岡谷の町場
↓
製糸業で栄えた産業都市
↓
地元に愛される酒
↓
辛口・キレのある酒質
↓
高天酒造

👉 “湖→水→町場→産業文化→地元辛口酒”で成立する地域

---

③ 自然

諏訪湖西岸の水辺環境

諏訪盆地の寒暖差

冬の厳しい冷え込み

八ヶ岳・霧ヶ峰を背景にした山岳水文化

岡谷周辺の清らかな水

内陸性気候による乾いた空気

信州米を育てる冷涼な気候

👉 諏訪湖西岸の水と寒冷な気候が、高天のすっきりした辛口酒質とキレを支える

👉 「岡谷湖畔辛口地酒文化圏」

---

④ 歴史

明治4年創業

代表銘柄「高天」

長野県岡谷市銀座で酒造りを継承

初代・高橋巳喜之助により創業

「地元で愛される酒」をモットーに酒造りを続ける蔵

昭和3年、全国清酒品評会で長野県初の名誉賞を受賞

近年も長野県清酒品評会や全国新酒鑑評会などで評価を重ねる

現在は兄が蔵元、妹が杜氏として酒造りを支える体制

👉 「岡谷の地元酒を品質で磨く酒蔵」

---

⑤ 風土

実直

堅実

職人気質

地元志向

品質を重視する

派手さよりキレを大切にする

製糸業で栄えた町らしい勤勉さがある

👉 「産業都市・岡谷の誠実さと地酒文化が重なる風土」

---

⑥ 産業

観光業

製糸業の歴史文化

精密工業

地域商業

食品加工業

発酵産業

酒造業（高天酒造）

飲食業

👉 高天酒造は

👉 “岡谷の町場・食文化・地元酒需要を支える酒蔵”

---

⑦ 酒文化

諏訪湖西岸の水
↓
信州の米
↓
寒冷な酒造環境
↓
丁寧な仕込み
↓
辛口・キレ
↓
高天

👉 「地元の食卓に寄り添う、キレのある辛口酒文化」

高天酒造の酒は

単なる長野の地酒ではない。

諏訪湖西岸の水

岡谷の町場文化

製糸業で栄えた土地の勤勉さ

辛口を中心としたキレのある酒質

そして地元で愛される酒でありたいという姿勢を

一本の酒へと映し出す存在である。

「高天」は

地元の日常酒であり

祝いの酒であり

食事と共に飲み続けられる酒である。

上諏訪五蔵の観光酒蔵街とは異なり

岡谷の高天は

“暮らしの中で信頼される酒”として価値を持つ。

---

⑧ 観光資源

諏訪湖

岡谷湖畔公園

釜口水門

岡谷蚕糸博物館

イルフ童画館

岡谷美術考古館

諏訪湖サービスエリア

諏訪大社下社方面

高天酒造

👉 観光は

👉 「諏訪湖西岸・製糸文化・町場地酒文化」型

---

⑨ ターゲット

日本酒初心者　　　→ ○

岡谷観光客　　　　→ ◎

諏訪湖観光客　　　→ ◎

地酒愛好家　　　　→ ◎

辛口酒好き　　　　→ ◎

プレミア酒収集家　→ ○

■ 想定ユーザー

高天を知りたい人

岡谷の地酒を探している人

辛口でキレのある信州酒を好む人

諏訪湖観光と地酒購入を組み合わせたい人

派手さより地元で愛される酒を重視する人

岡谷の製糸文化・産業文化に関心がある人

---

⑩ 導線

岡谷駅
↓

岡谷市街地散策

↓

高天酒造

↓

岡谷蚕糸博物館

↓

釜口水門・諏訪湖畔

↓

諏訪大社下社・下諏訪温泉方面へ

👉 “岡谷湖畔辛口地酒旅”として成立

※ 観光導線では「上諏訪五蔵めぐり」とは分けて、「岡谷の産業文化・諏訪湖西岸・地元辛口酒を味わう旅」として設計すると強い。

---

⑪ 強み

① 地元で愛される酒という明確な姿勢

👉 地域密着型の地酒として説得力がある

② 辛口・キレのある酒質

👉 食中酒・晩酌酒として訴求しやすい

③ 長野県初の名誉賞という歴史的評価

👉 品質実績を明確に語れる

④ 岡谷の産業文化との接続

👉 製糸業・精密工業の町らしい実直さと結び付けられる

⑤ 女性杜氏の物語性

👉 伝統蔵に現代的な継承ストーリーを加えられる

---

⑫ 弱点

上諏訪五蔵に比べると酒蔵めぐり観光の集積性は弱い

全国的な超プレミア銘柄ほどの話題性は限定的

岡谷観光自体の目的化には工夫が必要

辛口中心の酒質は華やか甘旨系を好む層には好みが分かれる

「高天」の地元性を言語化しないと、県外層には特徴が伝わりにくい

---

⑬ 本質

👉 「岡谷の町場文化と諏訪湖西岸の水を、地元辛口酒として未来へ残す地域」

高天酒造は

単なる酒蔵ではない。

諏訪湖西岸の水

岡谷の町場

製糸業で栄えた産業都市の記憶

地元で愛される酒への信念

そして辛口でキレのある酒質を

一本の酒へと映し出す存在である。

---

⑭ コピー

「岡谷の食卓に、高天を。」

「諏訪湖西岸の水が、キレを生む。」

「地元で愛される、信州岡谷の酒。」

「高天、派手ではなく、確かな一献。」

---

■ 総括

地域密着性　　　：高

辛口食中酒性　　：高

品質実績　　　　：高

歴史文化価値　　：高

岡谷産業文化性　：高

観光親和性　　　：中

初心者適性　　　：中

全国知名度　　　：中

---

■ 結論

👉 岡谷・諏訪湖西岸は“湖畔辛口地酒文化圏”である

👉 高天酒造は“岡谷の水と町場文化を辛口地酒として醸す酒蔵”である

👉 この地域ブランドの本質は

「酒を観光向けに派手に見せることではなく、諏訪湖西岸の水・岡谷の産業文化・地元で愛される姿勢・辛口でキレのある酒質を、高天という地酒として未来へ届けること」

である。

👉 長野県内において高天酒造は、

“高天を通じて、岡谷の町場文化と諏訪湖西岸の水を食中酒へ変える、諏訪地方の中でも地域密着性と品質実績を兼ね備えた実直な地酒蔵”

として位置付けられる。

高天酒造のテロワールを味わう👇