① 一行定義

松本平南端の水田地帯と塩尻の実直な暮らし、そして少量手造りの「高波」が、“地元で飲み継がれる信州生活地酒文化”を育てる地域

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② 成立構造

松本平
↓
塩尻・広丘高出の水田地帯
↓
信州の米
↓
清らかな水
↓
家族総出の小規模手造り
↓
地元消費型の酒造り
↓
丸永酒造場

👉 “平野→水田→米→手造り→地元酒”で成立する地域

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③ 自然

松本平南端の田園環境

塩尻盆地の冷涼な気候

昼夜の寒暖差

冬の厳しい冷え込み

信州米を育てる内陸性気候

奈良井川・田川流域へつながる水文化

北アルプス・鉢伏山・高ボッチ高原を望む地形

👉 松本平南端の水田と冷涼な気候が、高波の素朴で飲み飽きしない酒質を支える

👉 「塩尻水田地酒文化圏」

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④ 歴史

明治4年創業

代表銘柄「高波」

長野県塩尻市広丘高出で酒造りを継承

松本平南端の水田地帯に生まれた酒蔵

創業以来、地元消費型の酒造りを大切にしてきた蔵

大量生産ではなく、少量を丁寧に醸す小規模蔵

原料処理から搾りまで、手造りを重視

低温長期発酵を基本とした大吟醸原酒なども手掛ける

蔵元・杜氏が一体となって酒造りを支える蔵

👉 「塩尻の水田地帯に根差す手造り地酒蔵」

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⑤ 風土

実直

素朴

家族的

地元志向

無理をしない

丁寧さを重視する

派手さより“今、飲みたい酒”を大切にする

👉 「松本平南端の暮らしと小規模手造りが重なる風土」

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⑥ 産業

農業

米づくり

ワイン産業

観光業

地域商業

食品加工業

発酵産業

酒造業（丸永酒造場）

👉 丸永酒造場は

👉 “塩尻の水田・地元消費・手造り地酒市場をつなぐ小規模酒蔵”

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⑦ 酒文化

信州の米
↓
塩尻の水
↓
小規模手造り
↓
低温長期発酵
↓
丁寧な搾り
↓
高波

👉 「たくさん造らず、今飲みたい酒を丁寧に醸す酒文化」

丸永酒造場の酒は

単なる長野の地酒ではない。

松本平南端の水田地帯

塩尻の暮らし

信州の米

家族総出の手造り

そして地元で飲まれる酒への誠実さを

一本の酒へと映し出す存在である。

「高波」は

派手な観光酒ではない。

毎日の晩酌

地元の食卓

季節の集まり

塩尻の暮らしに寄り添う酒である。

大吟醸から本醸造、淡麗辛口、生酒まで

小規模ながら幅広い酒を揃え

“少量でも丁寧に造る”という蔵の姿勢を伝える。

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⑧ 観光資源

塩尻駅

広丘駅

奈良井宿

平出遺跡

高ボッチ高原

塩尻ワイナリー群

塩尻市立平出博物館

チロルの森方面

松本市街地方面

丸永酒造場

👉 観光は

👉 「松本平南端・水田・ワイン・宿場町・生活地酒」型

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⑨ ターゲット

日本酒初心者　　　→ ○

塩尻観光客　　　　→ ○

地酒愛好家　　　　→ ◎

手造り蔵好き　　　→ ◎

食中酒派　　　　　→ ◎

プレミア酒収集家　→ ○

■ 想定ユーザー

高波を知りたい人

塩尻の地酒を探している人

小規模手造り蔵を応援したい人

派手さより日常に合う酒を好む人

塩尻ワインと日本酒を比較して楽しみたい人

松本・塩尻・木曽路観光の土産酒を探す人

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⑩ 導線

塩尻駅
↓

塩尻市街地・広丘方面

↓

丸永酒造場

↓

平出遺跡

↓

塩尻ワイナリー群

↓

奈良井宿・木曽路方面へ

👉 “塩尻水田手造り地酒旅”として成立

※ 観光導線では「酒蔵見学を目的化する旅」よりも、「塩尻のワイン・宿場町・水田地帯・地酒をつなぐ旅」として設計すると強い。

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⑪ 強み

① 明治4年創業の歴史性

👉 塩尻の地酒蔵として長い時間軸を語れる

② 高波ブランド

👉 地元消費型の酒として、生活地酒性を訴求しやすい

③ 小規模手造り

👉 大量生産ではない、人の温度感と丁寧さを伝えられる

④ 塩尻ワイン産地との比較性

👉 ワインの町・塩尻における日本酒蔵として差別化できる

⑤ 食中酒・晩酌酒としてのわかりやすさ

👉 観光土産よりも“毎日飲む酒”として提案しやすい

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⑫ 弱点

全国的な知名度は限定的

観光施設としての集客力は強くない

塩尻はワインの印象が強く、日本酒が埋もれやすい

小規模蔵のため流通量に限りがある

「高波」の地域性を説明しないと、県外層には特徴が伝わりにくい

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⑬ 本質

👉 「塩尻の水田地帯と暮らしを、手造り地酒として未来へ残す地域」

丸永酒造場は

単なる酒蔵ではない。

松本平南端の水田

塩尻の暮らし

信州の米

家族的な手造り

そして“今、飲みたい酒を造る”という誠実な姿勢を

一本の酒へと映し出す存在である。

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⑭ コピー

「塩尻の暮らしに、高波を。」

「たくさん造らず、丁寧に醸す。」

「松本平南端の水田から生まれる地酒。」

「高波、今飲みたい信州の酒。」

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■ 総括

地域密着性　　　：高

小規模手造り感　：高

歴史文化価値　　：高

食中酒適性　　　：高

塩尻らしさ　　　：中〜高

観光親和性　　　：中

初心者適性　　　：中

全国知名度　　　：低〜中

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■ 結論

👉 塩尻市・広丘高出は“水田手造り地酒文化圏”である

👉 丸永酒造場は“松本平南端の暮らしと水田を高波として醸す酒蔵”である

👉 この地域ブランドの本質は

「酒を派手に見せることではなく、塩尻・広丘高出の水田地帯・信州の米・小規模手造り・地元で飲まれる酒への誠実さを、高波という生活地酒として未来へ届けること」

である。

👉 長野県内において丸永酒造場は、

“高波を通じて、ワイン産地として知られる塩尻の中に残る米・水田・手造り地酒の価値を伝える、松本平南端の地域密着型小規模酒蔵”

として位置付けられる。

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