― 鈴鹿山脈の水、伊勢湾の海、三重の米。世界評価の「作」を、鈴鹿という土地から読み解く酒旅 ―

① 観光結論＋ターゲット

■ 観光結論

清水清三郎商店は、1869年創業、三重県鈴鹿市若松東で「作」「鈴鹿川」を醸し、鈴鹿山脈を背景とする水、三重県産酒米、小仕込み、緻密な発酵管理によって“柔らかさ・キレ・透明感”を磨き続ける、“鈴鹿・現代吟醸酒文化型”の酒蔵です。代表銘柄「作」は、複数の酵母や造りを使い分けながらも、共通して柔らかな味わい、明快なキレ、洗練された透明感を目指しています。

ただし、観光上は重要な注意点があります。

現在、一般向けの酒蔵見学・試飲・蔵元小売は実施していません。

公式サイトにも明記され、日本酒造組合中央会の酒蔵情報でも「訪問、見学、試飲、小売販売はしていない」とされています。

したがって、清水清三郎商店の観光は、

酒蔵内部を見る

のではなく、

鈴鹿の土地を歩く

↓

「作」「鈴鹿川」の背景を知る

↓

市内の酒販店・飲食店で味わう

という形が基本です。

👉 清水清三郎商店は、“見学型酒蔵”ではなく、“鈴鹿という土地から世界的ブランド「作」を読み解く地域回遊型酒蔵”です。

■ 向いている人

「作」が好きな人、世界的評価を受ける日本酒の酒質設計に興味がある人、三重県産酒米「神の穂」を飲みたい人、山田錦・雄町・愛山・伊勢錦などの違いを比較したい人、伊勢型紙・鈴鹿の工芸文化と酒を一緒に楽しみたい人、鈴鹿サーキット観光と地酒を組み合わせたい人に向きます。

■ 向かない人

酒蔵内部を必ず見たい人、蔵元直売所で購入したい人、蔵で試飲したい人、常設観光施設を求める人には向きません。

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② 基本情報＋アクセス

■ 基本情報

酒蔵名： 清水清三郎商店株式会社
所在地： 三重県鈴鹿市若松東3丁目9番33号
創業： 1869年・明治2年
代表者： 清水慎一郎
代表銘柄： 作・鈴鹿川
主要酒質： 純米酒・純米吟醸・純米大吟醸・大吟醸
一般見学： なし
蔵元試飲： なし
蔵元小売： なし

です。

■ 1869年創業

清水清三郎商店は、

1869年・明治2年創業。

鈴鹿市若松で酒造りを始めました。蔵は伊勢湾に近い位置にあり、鈴鹿山脈と伊勢湾の間に広がる土地で酒造りを続けています。

鈴鹿は古くから、

「味酒鈴鹿国」

と表現された酒文化の土地でもあります。現代の「作」は、その土地で日本酒の新しい価値を作り続けるブランドとして展開されています。

■ 「作」という名前

「作」は、

酒の価値は蔵元だけで完成するものではない。

という考え方から生まれました。

造る人。

売る人。

提供する人。

飲む人。

その全員が関わって初めて酒の価値が「作られる」。

この思想がブランド名そのものになっています。

👉 「作」は商品名というより、酒を取り巻く人々まで含めたブランド思想です。

■ 小仕込みと緻密な管理

「作」は、目の届きやすい比較的小型の仕込みタンクを用い、醪の状態を毎日分析しながら、味・香り・発酵状態を細かく調整しています。

目標は、

究極のキレと透明感。

です。

同じシリーズでも酵母や製法を変え、

香り。

甘味。

酸。

旨味。

余韻。

を細かく調整しています。

👉 「作」の本質は、濃い味を造ることではなく、複雑な味を透明にまとめる技術です。

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③ 見学条件

■ 一般向け酒蔵見学

2026年9月現在、

酒蔵見学は実施していません。

公式サイトには、

蔵見学なし

蔵元小売なし

と明記されています。

日本酒造組合中央会も、

訪問・見学・試飲・小売販売なし

と案内しています。

過去には業界団体や特別企画で見学事例がありますが、一般観光客向けの通常条件ではありません。

■ 観光時の基本

したがって、

酒蔵へ直接訪問するのではなく、鈴鹿市内の酒販店・飲食店・観光施設を組み合わせる

のが基本です。

鈴鹿市観光案内所では、地酒や鈴鹿抹茶、伊勢型紙・鈴鹿墨などの地域産品も扱っています。

👉 清水清三郎商店は、“蔵に入る観光”ではなく、“ブランドの土地を歩く観光”です。

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④ 体験構造

■ 基本体験

鈴鹿山脈

↓

水

↓

三重の酒米

↓

清水清三郎商店

↓

小仕込み

↓

発酵管理

↓

作

↓

鈴鹿川

↓

伊勢型紙・鈴鹿の食

という流れです。

■ 体験の八層構造

第1層：土地
鈴鹿・伊勢湾・鈴鹿山脈

第2層：水
鈴鹿の清冽な水

第3層：米
山田錦・雄町・愛山・伊勢錦・神の穂

第4層：技
小仕込み・麹・醪分析・低温発酵

第5層：酒質
柔らかさ・透明感・キレ

第6層：ブランド
作・鈴鹿川

第7層：地域文化
伊勢型紙・鈴鹿墨・茶

第8層：世界評価
IWC・Kura Master・全国新酒鑑評会

■ 本質

👉 「鈴鹿の水と米を、緻密な発酵管理で“透明感”へ変える。」

これが清水清三郎商店の体験構造です。

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⑤ 滞在時間＋雰囲気

■ 滞在時間

酒蔵内部見学：

不可

鈴鹿市観光案内所＋地酒購入：

30～60分

伊勢型紙・白子地区散策：

2～3時間

鈴鹿サーキットまで含む：

半日～1日

鈴鹿市内で「作」を味わう食事まで含む：

1日

👉 酒蔵そのものへ滞在するのではなく、鈴鹿市全体を観光空間として使うタイプです。

■ 雰囲気

鈴鹿山脈。

伊勢湾。

白子・若松。

伊勢型紙。

かぶせ茶。

モータースポーツ。

そして世界的評価を受ける「作」。

👉 “伝統工芸とモータースポーツの町で、非常に現代的な日本酒を造る。”

この対比が清水清三郎商店の面白さです。

■ 季節別の魅力

春： 新酒・鈴鹿の花・町歩き
夏： 冷酒・作インプレッション系
秋： ひやおろし・伊勢型紙イベント
冬： 鈴鹿おろし・新酒期

2026年9月には「作」「鈴鹿川」のひやおろしが発売され、8月には三重県独自酒米「神の穂」を使った限定酒も発売されています。

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⑥ 試飲・商品特性

※蔵元での試飲は実施していないため、酒販店・飲食店での飲み比べを前提とします。

■ 作 玄乃智

「作」の基本を知る純米酒。

精米歩合60％
アルコール15％

青リンゴを思わせる香り、優しい米の甘味、心地よい酸、すっきりしたキレが特徴です。冷酒・燗とも対応します。

👉 食中酒として「作」の透明感を知る基準酒です。

■ 作 穂乃智

精米歩合60％。

ライチを思わせる爽やかな香り、滑らかな甘味、米の旨味、軽快なキレを持つ純米酒です。

2026年「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」では最高金賞を受賞しています。

■ 作 恵乃智

純米吟醸・精米歩合60％。

洋梨を思わせる華やかな香り、滑らかな甘味と旨味、ふくらみのある酸から、最後はさらりと切れる味わいです。

👉 華やかさと食中性のバランスを見る一本です。

■ 作 奏乃智

純米吟醸・精米歩合50％。

爽やかな香り、硝子細工を思わせる透明感、シャープさの中にある穏やかな旨味が特徴です。

👉 「透明感」という作の方向性を最も分かりやすく感じられる酒です。

■ 作 雅乃智

純米吟醸・精米歩合50％。

華やかな香りと、絹のようになめらかな口当たり。バニラを思わせる甘い香り、透明感ある旨味、上質な酸が調和します。

■ 作 雅乃智 中取り

山田錦100％・精米歩合50％。

荒走りと責めを除き、最もクリアな「中取り」の部分だけを瓶詰め。芳醇な果実香と繊細で透明感のある味わいが特徴です。

👉 作の“キレと透明感”を高いレベルで理解する一本です。

■ 作 槐山一滴水

純米大吟醸・山田錦100％・精米歩合40％。

低温でゆっくり醸し、上品な味わいと心地よい余韻を持つプレミアム酒です。

2026年IWCでは、

純米大吟醸の部・トロフィー。

を受賞しました。

■ 作 智

最高峰クラス。

山田錦40％

純米大吟醸・滴取り

で、余計な圧力をかけず自然に滴る酒だけを集めます。

2016年G7伊勢志摩サミットでは乾杯酒に採用されました。

👉 清水清三郎商店の技術とブランド格を象徴する一本です。

■ 三重県産「神の穂」

2026年8月には、

作 神の穂2026

を数量限定発売。

「神の穂」は三重県独自の酒造好適米で、穏やかな香り、柔らかな甘味、豊かな米旨味、キレの良い後味が特徴とされています。

👉 鈴鹿・三重の地域性を見るなら、重要な一本です。

■ おすすめ飲み比べ

作入門
玄乃智 → 穂乃智 → 恵乃智

透明感を見る
奏乃智 → 雅乃智 → 雅乃智 中取り

高級酒を見る
槐山一滴水 → 智

三重の米を見る
神の穂 → 伊勢錦 → 山田錦

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⑦ 観光導線＋モデルコース

■ 半日・鈴鹿文化ルート

白子駅

↓

鈴鹿市観光案内所

↓

伊勢型紙・鈴鹿墨を見る

↓

白子・寺家地区散策

↓

市内酒販店・飲食店で「作」「鈴鹿川」

👉 酒蔵に入れない分、鈴鹿の文化から酒を理解する基本ルートです。

■ 伊勢型紙＋鈴鹿川ルート

鈴鹿市伝統産業会館

↓

伊勢型紙

↓

地域デザイン

↓

鈴鹿川

「鈴鹿川」のボトルデザインには伊勢型紙の意匠も活用されており、酒と伝統工芸を直接つなげられます。

👉 地域ブランドとしては「作」よりも「鈴鹿川」の方が土地との視覚的結びつきを理解しやすい側面があります。

■ モータースポーツ＋地酒ルート

鈴鹿サーキット

↓

鈴鹿市街

↓

夕食

↓

作

鈴鹿はモータースポーツと自動車産業で全国的に知られる一方、山・海・茶・伝統工芸も持つ都市です。

👉 世界的モータースポーツ都市で、世界的評価の日本酒を飲むという組み合わせが成立します。

■ 1日モデルコース

午前

白子駅
↓
鈴鹿市観光案内所
↓
伊勢型紙・鈴鹿墨

昼

鈴鹿市内で地域料理

午後

鈴鹿市伝統産業会館
↓
鈴鹿サーキットまたは市内散策

夜

鈴鹿市内の飲食店
↓
作・鈴鹿川の飲み比べ

👉 「工芸・産業・酒」を一日でつなぐ、清水清三郎商店らしい鈴鹿観光です。

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⑧ 本質＋評価＋コピー

■ 観光価値の本質

👉 「1869年から鈴鹿・若松で酒を醸し、小型タンクと緻密な醪分析によって“柔らかさ・キレ・透明感”を磨き、『作』を世界的ブランドへ育てながら、『鈴鹿川』や三重県産酒米『神の穂』を通して地域性も残す、“鈴鹿・現代吟醸酒文化型”の酒蔵。」

清水清三郎商店を理解するうえで重要なのは、

「古い酒蔵だから価値がある」のではないこと。

です。

1869年創業。

しかし、

酒造りの考え方は非常に現代的です。

小さく仕込む。

毎日分析する。

味を見る。

香りを見る。

水分まで細かく見る。

そして、

欠点の少ない、透明な酒へ整える。

この積み重ねが「作」を生みます。

さらに、

IWC。

Kura Master。

全国新酒鑑評会。

など国際・国内双方で高評価を重ねています。

2026年には「槐山一滴水」がIWCトロフィー、Kura Masterでは「ベスト蔵元2026」第3位となりました。

■ 総合評価

鈴鹿地域性　　　　：★★★★★
鈴鹿山脈・伊勢湾・伊勢型紙・地域酒米と接続。

創業歴史性　　　　：★★★★☆
1869年から150年以上。

酒質設計　　　　　：★★★★★
柔らかさ・キレ・透明感という軸が明確。

小仕込み精度　　　：★★★★★
細かな変化を管理しやすい醸造設計。

酒米比較性　　　　：★★★★★
山田錦・愛山・雄町・伊勢錦・神の穂まで展開。

国際評価　　　　　：★★★★★
IWC・Kura Masterなどで継続的に高評価。

地域銘柄性　　　　：★★★★☆
「鈴鹿川」で地域文化を明確に表現。

通常酒蔵見学　　　：☆☆☆☆☆
一般見学なし。

蔵元試飲　　　　　：☆☆☆☆☆
実施なし。

蔵元小売　　　　　：☆☆☆☆☆
実施なし。

市内回遊性　　　　：★★★★★
伊勢型紙・鈴鹿サーキット・食文化へ広げやすい。

総合酒文化観光価値：★★★★☆

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■ コピー

「鈴鹿の水を、世界の『作』へ。」

「蔵には入れない。だから、鈴鹿を歩く。」

「柔らかく入り、透明に切れる。」

「小さく仕込み、世界へ届ける。」

「米と水を、透明感へ変える。」

「作るのは蔵だけではない。」

「飲む人まで含めて、『作』になる。」

「神の穂を、神の国・三重から。」

「伊勢型紙の町で、鈴鹿川を飲む。」

「伝統の土地から、現代の日本酒へ。」

■ 結論

清水清三郎商店は、

1869年創業。

鈴鹿市若松で150年以上、酒を醸してきました。

しかし、

観光で最も重要なのは、

蔵へ入れないこと。

です。

一般見学。

試飲。

直売。

はいずれもありません。

そのため、

清水清三郎商店の酒蔵観光は、

蔵を見る観光から、

土地を読む観光

へ切り替える必要があります。

鈴鹿山脈を見る。

↓

伊勢型紙を見る。

↓

三重県産酒米を知る。

↓

「鈴鹿川」を知る。

↓

市内の飲食店で「作」を飲む。

そこまでつなげると、

「作」は単なる人気銘柄ではなく、

鈴鹿という土地から生まれ、世界へ広がった現代日本酒ブランド

として見えてきます。

そして「作」という名前自体も、

蔵元だけで完結しません。

造る人。

売る人。

提供する人。

飲む人。

全員で価値を作る。

だから、

蔵に入れないことは観光上の弱点ではありますが、

ブランド思想との相性はむしろ興味深い。

酒蔵の中だけではなく、

鈴鹿の町と飲み手まで含めて「作」が完成する。

と考えることができます。

したがって、清水清三郎商店の酒蔵観光を最も端的に表すなら、

「鈴鹿の水を、世界の『作』へ。」

そしてブランド思想まで含めれば、

「飲む人まで含めて、『作』になる。」

これが、清水清三郎商店の酒蔵観光における本質です。

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