井賀屋酒造場（酒蔵観光ガイド）

「岩清水」の酸と旨みから、信州中野の食を楽しむ旅

① 観光結論＋ターゲット

井賀屋酒造場は、「岩清水」の個性を知り、料理に合わせる一本を探したい人に向いた酒蔵です。

嘉永6年（1853年）創業。長野県中野市で、夫婦二人による少量の酒造りを続けています。代表銘柄「岩清水〈いわしみず〉」は、酸と旨みを生かし、和食からフレンチ、中華まで料理との組み合わせを重視しています。

**観光の中心は、営業・対応を確認した上での商品選びと、食事につなげる楽しみ方です。**長野県酒造組合の2024年10月版資料では、売店・試飲はあり、蔵内見学は不可と案内されています。

こんな人におすすめ

• 日本酒と料理の組み合わせを楽しみたい人
• 爽やかな酸味や、麹由来の旨みに関心がある人
• ワインのように食事と合わせて日本酒を選びたい人
• 中野市の町歩きと地酒選びを組み合わせたい人

② 基本情報＋アクセス

項目	内容
酒蔵名	株式会社井賀屋酒造場
所在地	長野県中野市大字中野1597
創業	嘉永6年（1853年）
代表銘柄	岩清水
電話	0269-22-3064
公式サイト	井賀屋酒造場
営業時間の掲載	9:00〜19:00
定休日の掲載	日曜〈予約がある場合のみ営業との記載〉
駐車場の掲載	普通車2台

所在地・創業・電話は蔵元公式情報、営業時間・休業日・駐車場は酒造組合の2024年10月版資料に基づきます。来店日時と購入・試飲の希望を、訪問前に電話で確認してください。

公共交通でのアクセス

長野電鉄「信州中野駅」から約1km、徒歩約15分。

長野駅で長野電鉄に乗り換えて訪ねられます。信州中野駅には特急も停車します。

車でのアクセス

信州中野ICから県道29号経由で約5.4km、約11分が公式案内の目安です。駐車場所は来店前に確認しましょう。運転する人の試飲はできません。

③ 見学条件

通常の旅程は、蔵内部の見学を含めずに計画しましょう。

項目	利用の考え方
蔵内見学	酒造組合資料では不可
定時見学ツアー	現行の一般向け案内を確認できず
売店	酒造組合資料ではあり
試飲	同資料では無料。現在の提供条件は要確認
団体・詳しい説明の希望	対応可能か事前相談
撮影・敷地内への立ち入り	蔵元の許可と案内に従う

売店・試飲・見学条件は、2024年10月時点の酒造組合資料によるものです。現在の受付状況、試飲銘柄、料金は蔵元へ確認してください。

夫婦二人で醸す小さな蔵のため、説明や試飲に対応できる時間が限られる可能性があります。希望を伝え、対応できる範囲で訪ねる計画が向いています。

④ 体験構造

1．「岩清水」の考え方を知る

蔵が大切にするのは、自然の働きを引き出しながら、データに基づく技術も取り入れる酒造りです。味わいを知る前に、その考え方に触れると、酒選びの視点が広がります。

2．酸・旨み・甘みから好みを探す

試飲に対応している場合は、香りや甘辛だけでなく、酸味の印象、旨み、後口を確かめてみましょう。「爽やかな酒」「肉料理に合う酒」など、好みや用途を伝えると選びやすくなります。

3．食べたい料理から一本を選ぶ

岩清水は、食事との相性を意識して造られています。すき焼き、魚料理、中華など、実際に合わせたい料理を思い浮かべて相談する楽しみがあります。

4．飲食店や自宅の食卓へつなぐ

蔵で知った特徴を、料理と一緒に確かめる時間へ。取扱飲食店で味わう場合は、銘柄の在庫やペアリング対応を予約時に確認しましょう。

※上記は旅の楽しみ方であり、蔵元が提供する定型プログラムではありません。

⑤ 滞在時間＋雰囲気

商品選びは20〜30分、試飲や相談を含める場合は30〜45分程度が旅程の目安です。

過ごし方	時間の目安
商品選び・買い物	20〜30分
対応を確認した上での試飲・相談	30〜45分
信州中野駅からの往復徒歩と立ち寄り	約1〜1時間半
昼食・歴史散策まで組み合わせる	約3〜4時間

※公式の体験所要時間ではありません。蔵元の対応時間に合わせて調整してください。

**一杯の味と、その背景にある造り方をじっくり知りたい人に向いた訪問先です。**飲食店での食事まで組み込むと、岩清水が目指す料理との相性を旅の中で楽しめます。

⑥ 試飲・商品特性

岩清水の純米酒は、全量が無濾過・生原酒。低めのアルコール度数でも、酸と旨みを感じられる味わいを目指しています。

商品・シリーズ	選ぶときの方向
Origine	麹を多く使い、甘み・旨み・コクを表現。肉料理との組み合わせを考える入口に
GOWARINGO	ジューシーな旨みと、すっきりした後味
MARS	旨みの組み合わせに注目。豚肉やきのこ料理などを相談
NEW SUNRISE	食前酒として、甘みと酸味のバランスを楽しむ
NEW SUNSET	デザートとの組み合わせを楽しむ

商品特性は公式紹介に基づきます。年ごとの仕様や販売在庫は、購入時に確認してください。

持ち帰りのポイント

生酒のため、**購入前に保冷方法と帰宅までの時間を相談しましょう。**蔵では低温での貯蔵・流通を重視しています。購入後の保存温度や飲み頃も、商品ごとに確認してください。

運転する人と20歳未満の人は試飲できません。

⑦ 観光導線＋モデルコース

おすすめは、酒選び・中野市街地の歴史散策・食事をつなぐ半日コースです。

半日モデルコース｜岩清水と信州中野の町を知る

順番	内容	時間の目安
1	信州中野駅から井賀屋酒造場へ	徒歩約15分
2	事前に確認した内容で商品選び・試飲	30〜45分
3	中野陣屋・県庁記念館や周辺を散策	約1時間
4	市街地で昼食	約1時間
5	土産選びをしながら信州中野駅へ	列車時刻に合わせて調整

※施設間の移動や待ち時間は別途必要です。生酒を購入する場合は、保冷や配送を相談するか、買い物を行程の最後に回しましょう。

中野陣屋・県庁記念館は、地域の歴史資料や美術品を展示する施設です。市の案内では10:00〜18:00、入館無料。火曜〈祝休日は開館〉と年末年始が休館です。

食事との組み合わせを深めるなら

蔵元公式サイトでは、中野市の**「三幸軒」**で岩清水と料理を合わせるコースが紹介されています。掲載条件は4名以上・1週間前までの完全予約制。料金や現在の実施状況は、店舗へ直接確認してください。

蔵元への来店予約と飲食店の予約は、それぞれ必要です。移動手段も合わせて手配しましょう。

⑧ 本質＋評価＋コピー

本質

井賀屋酒造場の観光価値は、「どの酒を飲むか」から「何と合わせて飲むか」へ、楽しみを広げられることです。

酸や旨みを知り、料理を思い浮かべて一本を選ぶ。その体験が、旅先の食事にも、帰宅後の食卓にもつながります。

観光評価

観点	評価のポイント
酒の個性	酸と旨み、低めのアルコール度数の生原酒が特徴
商品選び	料理や用途から好みを探せる
蔵内見学	通常の観光では見学を前提にしない
試飲	対応時間・内容・料金の確認が必要
周辺観光	中野市街地の歴史散策と組み合わせられる
交通	信州中野駅から徒歩圏
持ち帰り	生酒の保冷・保存方法まで計画したい

料理と日本酒の新しい組み合わせを探したい人に向いた酒蔵です。

キャッチコピー

「岩清水を選び、料理との出会いを持ち帰る。」

酸と旨みから始まる、信州中野の酒旅。

※掲載情報は2026年10月確認。営業時間・見学・試飲・駐車場は酒造組合の2024年10月版資料を含みます。現在の来店対応、販売在庫、飲食店のプランは訪問前に各窓口へご確認ください。