LAGOON BREWERY（酒蔵ガイド）

新潟市北区・福島潟｜代表銘柄「翔空」

米麹から広がる、自由な一杯。

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① 一行定義

福島潟のほとりで、米麹と多彩な素材を醸す、小さなクラフトサケ蔵。

② ブランド要約

2021年創業。 新潟市北区、福島潟のほとりに生まれたLAGOON BREWERY〈ラグーン・ブリュワリー〉。代表銘柄は**「翔空（しょうくう）」**です。

米麹を自らつくり、米と米麹を主な発酵原料に、ホップ・果実・ハーブなどを組み合わせます。目指すのは、感激できる、多様なおいしさ。

国内向けの中心は、どぶろくや副原料を使ったクラフトサケ。「その他の醸造酒」などの商品を、日本酒の純米・吟醸とは異なる切り口で楽しむ蔵です。品目は商品ごとに確認しましょう。

③ 味ポジション

米の旨味 × 素材の香り × 甘みと酸味

蔵全体を辛口・甘口の一言では表せません。原料と、搾る・搾らないの違いが、選ぶ手がかりです。

好みの方向	商品の目安
柑橘を思わせる香りと爽やかさ	HOP SAKE ほっぺ
和ハーブの香りと上品な甘み	森のSAKE クロモジ
イチゴの果実感とにごりの口当たり	酔いどれイチゴ ドブロク
米そのものの味を楽しむ	自然栽培亀の尾どぶろく
梅と茶の風味を食事と楽しむ	レゾネコ 梅と茶

④ 強み

素材を、米と共に発酵させる
「ほっぺ」はホップを醪の中で醸し、米麹の酒に柑橘感やジューシーさを重ねています。

地域の素材を、新しい味にする
新潟のイチゴ「越後姫」や、栃尾地区のクロモジなど、素材の個性を酒で伝えます。

持続可能性を、商品づくりに生かす
自然栽培米の活用に加え、梅酒製造後の梅と抽出後の茶葉を再び醸す、アップサイクルにも取り組んでいます。

⑤ 向いている人

• 日本酒に近い造りから、新しい味を試したい人
• クラフトビールやワイン、ハーブの香りが好きな人
• 果実感・酸味・にごりの違いを楽しみたい人
• 原料の背景や地域とのつながりで酒を選びたい人

⑥ 向かない人

商品選びで好みが分かれる人

• 伝統的な清酒だけを探している人
• 果実やホップ、ハーブの香りが苦手な人
• すべての商品に同じ味や口当たりを求める人

副原料を使わない方向から試すなら、米と米麹のみのどぶろくが選択肢です。

※向き・不向きは、公開された商品説明を基にした選び方の目安です。

⑦ 商品カテゴリ

商品・タイプ	特徴・選ぶ目的
翔空 HOP SAKE ほっぺ	ホップ使用。柑橘を思わせる香りと瑞々しさ
翔空 森のSAKE クロモジ	和ハーブの爽やかな香りと、上品な甘み
翔空 酔いどれイチゴ	越後姫を使用。ドブロク・搾ったタイプを展開
果実を使う季節商品	ブドウ・メロンなど、果実ごとの個性を楽しむ
自然栽培亀の尾どぶろく	地元産亀の尾を使用。米と米麹のみで醸造
微発泡・にごりタイプ	泡や口当たりを楽しむ。通常版とは分けて選ぶ
レゾネコ 梅と茶	梅と茶葉を再活用した、食中向けのコラボ酒

同じシリーズでも、製造年・搾り方・発泡の有無で仕様が異なります。季節商品や少量生産品は、販売時期・在庫を確認しましょう。

⑧ 飲み方

まず冷やして、素材の香りを楽しむ

ほっぺ・クロモジ・果実系
小ぶりのワイングラスなどで、香りを確かめながら少量ずつ。少し温度が上がったときの変化も楽しめます。

どぶろく・にごりタイプ
上澄みとにごり部分の違いも味わいの一つ。混ぜ方や開栓方法は、商品の表示に従いましょう。

レゾネコ 梅と茶
食事と共に楽しむ一本。蔵元も、幅広い料理との組み合わせを勧めています。

冷蔵表示のある商品は冷蔵管理し、発泡タイプは十分に冷やして、注意表示を確認して開栓してください。

※酒器・温度は飲み始めの目安です。商品ごとの案内を優先してください。

⑨ 位置づけ

米麹の酒の楽しみを、素材と発酵で広げる蔵

「どんな香りが好きか」「どんな口当たりを楽しみたいか」から選ぶ酒蔵。

福島潟の景色を眺められるShop & Cafeでは、試飲や購入も可能。味を確かめて、自分に合うクラフトサケを見つけられます。

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■ コピー

米麹から広がる、自由な一杯。

潟のほとりで、素材と発酵が出会う。

■ 結論

迷ったら「翔空 HOP SAKE ほっぺ」。
米麹の酒を軸に、ホップの香りと爽やかさが重なる、蔵の方向性を知る一本です。

果実感なら「酔いどれイチゴ」、和の香りなら「クロモジ」、米の味なら「亀の尾どぶろく」。
好きな素材から選ぶと、楽しみが広がります。

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LAGOON BREWERY合同会社
Shop & Cafe：新潟県新潟市北区前新田乙576−1
公式サイト：LAGOON BREWERY
公式通販：翔空｜LAGOON BREWERY

新発売直後の商品は公式通販で扱わない場合があります。蔵売店・取扱酒販店も確認してください。

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