米鶴酒造（酒蔵ガイド）

― 米を知り尽くした蔵が醸す、高畠の良酒。 ―

地域：山形県東置賜郡高畠町二井宿1076

思想：米を活かす酒造り

環境：奥羽山脈・飯豊連峰の伏流水

文化：置賜盆地の米作文化

軸　：米鶴

👉 “米の専門家ブランド”

米鶴酒造は1697年創業。

300年以上の歴史を持つ山形県置賜地方を代表する老舗酒蔵である。

「米の旨さを酒にする」という理念のもと、

山形県産酒米の研究や新たな醸造技術への挑戦を続けている。

純米酒への取り組みも早く、

日本酒業界において革新的な酒蔵として評価されてきた。

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②※ブランド要約の結論

👉 「米の魅力を伝える山形の研究蔵」

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香り　　：★★★★☆

甘味　　：★★★☆☆

旨味　　：★★★★★

透明感　：★★★★☆

キレ　　：★★★★☆

用途　　：食中酒＋単体飲み

👉 “旨味重視型”

派手な香りではなく、

米本来の旨味と厚みを感じる酒質。

飲み飽きしない完成度を持つ。

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① 米鶴ブランド

② 米への研究開発力

③ 純米酒への先進的取り組み

④ 高い食中性能

⑤ 地域密着型の酒造り

👉 “米を語れる酒蔵”

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・純米酒好き

・日本酒中級者以上

・和食好き

・食中酒重視派

・酒米に興味がある人

・地酒ファン

・日本酒愛好家

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・超フルーティー酒派

・超甘口派

・派手な吟醸香重視派

・プレミア酒収集派

・SNS映え重視派

👉 米鶴は“米を味わう酒”。

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・米鶴 純米大吟醸

・米鶴 純米吟醸

・米鶴 特別純米

・米鶴 純米酒

・米鶴 かっぱ

・米鶴 まほろば

・生酒

・季節限定酒

・限定流通酒

👉 “純米酒中心の本格ライン”

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冷酒　　：○

常温　　：◎

ぬる燗　：◎

熱燗　　：○

👉 常温からぬる燗で旨味が大きく広がる。

食事との相性も非常に高い。

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クラシック ← ◎ → ○ モダン

香り　　 ← → ◎ 旨味

単体飲み ← ○ → ◎ 食中酒

日常酒　 ← ○ → ◎ 高品質酒

👉 “山形純米酒の実力派”

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メイン

「米を知り尽くした蔵が醸す、高畠の良酒。」

サブ

豊かな土壌。

清らかな水。

そして酒米への深い探究心。

米鶴は、

米の力を最も素直に伝える酒である。

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👉 米鶴酒造は“米を極める山形の研究蔵”。

👉 米鶴は純米酒ファンから高く支持される実力ブランド。

👉 米の旨味を楽しむ食中酒として完成度が高い。

👉 山形の米文化を体現する代表的酒蔵である。

米鶴酒造のテロワールを味わう👇