上越市柿崎区 × 頚城酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 米山の麓、日本海と山に囲まれた柿崎の自然、大出口泉水の名水、棚田の米、そして頚城杜氏の技を背景に、頚城酒造が「久比岐」「越路乃紅梅」「八恵久比岐」として“柿崎名水農醸地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 […]
上越市長浜・旧北国街道 × 田中酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 日本海に沿う上越・長浜の旧北国街道、雪国越後の清冽な水、米どころ新潟の良質米、そして1643年創業の歴史を背景に、田中酒造が「能鷹」として“上越日本海沿岸の辛口生活地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 日 […]
小千谷市東栄 × 新潟銘醸（地域ブランド分析）
① 一行定義 信濃川と魚沼丘陵に抱かれた雪国小千谷の米と水、小千谷縮・錦鯉・へぎそばに象徴される地域文化、そして「長者盛」「越の寒中梅」を背景に、新潟銘醸が“小千谷の上質淡麗地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 信濃川 […]
柏崎市新橋・日本海沿岸 × 原酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 日本海に面する柏崎の海、米山水系の清らかな水、越後平野の米、そして中越沖地震から再生した老舗蔵の歴史を背景に、原酒造が「越の誉」として“海の柏崎の復興地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 日本海・柏崎の海 […]
妙高市窪松原 × 千代の光酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 妙高連峰・火打山の雪解け水、矢代川沿いの清冽な水脈、妙高山麓の米と雪国の酒造環境を背景に、千代の光酒造が「千代の光」「KENICHIRO」として“妙高山麓の水脈地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 妙高連 […]
上越市高田・南本町 × 妙高酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 越後富士・妙高山の伏流水、頚城平野の米、上越高田の城下町文化、そして1815年創業の歴史を背景に、「妙高山」が“上越妙高の山水食中酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 妙高山↓豪雪と山岳伏流水↓頚城平野の米 […]
長岡市脇野町・三島地域 × 河忠酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 西山丘陵の里山、水田地帯、地元米「高嶺錦」、そして伝説の山名を背負う「想天坊」を背景に、河忠酒造が“越後長岡みしまの淡麗旨口地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 越後長岡・三島地域↓西山丘陵の里山↓水田と […]
長岡市横枕町・山古志玄関口 × お福酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 長岡東山山系の清冽な湧水、山古志周辺の米、創業者・岸五郎の醸造研究、そして「飲むほどに福招く酒」の精神を背景に、お福酒造が“越後長岡の技術革新型・芳醇旨口地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 長岡東山山系 […]
長岡市摂田屋 × 長谷川酒造
① 一行定義 越後長岡の米と水、摂田屋の醸造文化、天保13年創業の手造り精神を背景に、「越後雪紅梅」が“雪国長岡のやさしい生活地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 信濃川流域↓越後長岡の米づくり↓雪国の水と寒冷な気候↓ […]
長岡市摂田屋 × 吉乃川（地域ブランド分析）
① 一行定義 信濃川の水脈、越後長岡の米、摂田屋の醸造文化、そして1548年創業の歴史を背景に、「吉乃川」が“新潟長岡の生活地酒と醸造観光文化”を育てる地域。 ② 成立構造 信濃川↓越後平野・長岡の米づくり↓冬の雪と寒冷 […]