亀田屋酒造店（酒蔵ガイド）
― 北アルプス伏流水と松本の寒気で醸す、信州松本の地酒「アルプス正宗」。 ― ① 一行定義 長野県松本市島立の北アルプス伏流水、松本平の冷涼な気候、明治2年創業の手造り精神を背景に、「アルプス正宗」と「亀乃世」で“信州松 […]
角口酒造店（酒蔵ガイド）
― 奥信濃の雪と鍋倉山の水で醸す、長野県最北端の地酒「北光正宗」。 ― ① 一行定義 長野県飯山市・奥信濃の豪雪地帯、鍋倉山系の清らかな地下水、長野県産酒米を背景に、“地元に愛される本当の地酒”を醸す長野県最北端の酒蔵。 […]
信州銘醸（酒蔵ガイド）
― 依田川の伏流水と厳守相伝で醸す、上田・丸子の実力酒蔵。 ― ① 一行定義 長野県上田市長瀬の依田川伏流水、信州丸子の山並み、江戸後期から続く手造りの技を背景に、「瀧澤」「秀峰喜久盛」で“伝統と挑戦”を表現する上田の老 […]
土屋酒造店（酒蔵ガイド）
― 千曲川伏流水と佐久の米で醸す、進取の地酒「亀の海」。 ― ① 一行定義 長野県佐久市中込の千曲川伏流水、佐久の酒米、明治以来の手造りを背景に、「亀の海」と「茜さす」で“伝統の吟醸造りと佐久テロワール”を表現する実力蔵 […]
戸塚酒造（酒蔵ガイド）
― 岩村田宿の歴史と手造りで醸す、静かに旨い佐久の地酒「寒竹」。 ― ① 一行定義 長野県佐久市岩村田の宿場町文化、八ヶ岳系伏流水、約350年続く手造りの技を背景に、“派手さよりも静かな旨さ”を追求する佐久の老舗地酒蔵。 […]
千曲錦酒造（酒蔵ガイド）
― 浅間山の伏流水と佐久平の寒気で醸す、信州佐久の老舗総合蔵。 ― ① 一行定義 長野県佐久市・佐久平の冷涼な気候、浅間山系伏流水、地元産美山錦を背景に、「千曲錦」「吉田屋治助」「帰山」で“伝統・食中酒・個性派酒”を展開 […]
武重本家酒造（酒蔵ガイド）
― 茂田井宿の歴史と生酛造りが息づく、佐久の文化財酒蔵。 ― ① 一行定義 佐久市茂田井の歴史的町並み、国登録有形文化財の蔵群、伝統的な生酛造りを背景に、「御園竹」「牧水」「十二六」で“土地の記憶と発酵の力”を伝える老舗 […]
佐久の花酒造（酒蔵ガイド）
― 八ヶ岳の伏流水と千曲川の恵みで醸す、爽やかな信州地酒「佐久の花」。 ― ① 一行定義 長野県佐久市・臼田の冷涼な気候、八ヶ岳の伏流水、千曲川沿いの米づくり環境を背景に、“爽やかさと五味の調和”を手造りで表現する信州佐 […]
遠藤酒造場（酒蔵ガイド）
― 須坂藩御用達の歴史と革新が育てる、信州須坂の総合酒蔵。 ― ① 一行定義 信州須坂の水、蔵の町文化、須坂藩御用達の歴史を背景に、「渓流」「彗」「直虎」「どむろく」で“伝統酒から個性派酒まで”を展開する長野県屈指の総合 […]
西飯田酒造店（酒蔵ガイド）
― 善光寺平の水と花酵母で醸す、個性ゆたかな地酒「積善」。 ― ① 一行定義 長野市篠ノ井・善光寺平の水、自家栽培・契約栽培米、長野県内唯一の花酵母仕込みを背景に、“花ごとの香味”を表現する北信濃の個性派酒蔵。 ② ブラ […]