飯山・常郷 × 角口酒造店（地域ブランド分析）
① 一行定義 日本有数の豪雪地帯・奥信濃飯山の雪と鍋倉山系の水、北信州の米が、“雪国の澄んだ旨味を持つ北信濃地酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 鍋倉山↓ブナの原生林↓豪雪↓雪解け水↓千曲川流域の米文化↓飯山杜氏の技↓角 […]
角口酒造店（酒蔵ガイド）
― 奥信濃の雪と鍋倉山の水で醸す、長野県最北端の地酒「北光正宗」。 ― ① 一行定義 長野県飯山市・奥信濃の豪雪地帯、鍋倉山系の清らかな地下水、長野県産酒米を背景に、“地元に愛される本当の地酒”を醸す長野県最北端の酒蔵。 […]
信州銘醸（酒蔵企業分析）
― 上田市長瀬で、「瀧澤」「秀峰喜久盛」「明峰喜久盛」を通じて、依田川伏流水・千曲川流域・浅間連峰と美ヶ原の風土を、厳守相伝と挑戦の酒造りへ昇華する、信州丸子の総合型品質本位蔵 ― 1. 導入 長野県上田市長瀬2999- […]
信州銘醸（酒蔵観光ガイド）
― “秀峰喜久盛”と“瀧澤”が語る、上田・丸子の水と山並みを巡る旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「酒蔵見学よりも、“秀峰喜久盛”“瀧澤”“梁山泊”を通じて、上田市丸子の依田川、黒耀の水 […]
上田市・丸子長瀬 × 信州銘醸（地域ブランド分析）
① 一行定義 依田川伏流水と丸子の田園、浅間・蓼科・美ヶ原に囲まれた東信州の風土が、“伝統技術と自社培養酵母による品質本位の信州酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 浅間連峰↓蓼科・美ヶ原↓依田川伏流水↓千曲川流域の米文化 […]
信州銘醸（酒蔵ガイド）
― 依田川の伏流水と厳守相伝で醸す、上田・丸子の実力酒蔵。 ― ① 一行定義 長野県上田市長瀬の依田川伏流水、信州丸子の山並み、江戸後期から続く手造りの技を背景に、「瀧澤」「秀峰喜久盛」で“伝統と挑戦”を表現する上田の老 […]
土屋酒造店（酒蔵企業分析）
― 佐久市中込で、「亀の海」と「茜さす」を通じて、千曲川伏流水・佐久の冷涼気候・吟醸技術・五郎兵衛新田の米づくりを一体化する、佐久の進取型・テロワール型銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県佐久市中込1914番地2。 千曲川の流 […]
土屋酒造店（酒蔵観光ガイド）
― “亀の海”と“茜さす”が語る、佐久中込の水・米・吟醸文化を巡る旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「“亀の海”と“茜さす”を通じて、佐久平の千曲川伏流水、地元酒米、吟醸造り、無農薬米の […]
佐久市・中込 × 土屋酒造店（地域ブランド分析）
① 一行定義 千曲川伏流水と佐久平の米、そして「亀の海」「茜さす」による伝統とテロワール表現が、“佐久の米づくりを酒で伝える現代地酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 八ヶ岳・浅間山系↓千曲川伏流水↓佐久平の田園↓五郎兵衛 […]
土屋酒造店（酒蔵ガイド）
― 千曲川伏流水と佐久の米で醸す、進取の地酒「亀の海」。 ― ① 一行定義 長野県佐久市中込の千曲川伏流水、佐久の酒米、明治以来の手造りを背景に、「亀の海」と「茜さす」で“伝統の吟醸造りと佐久テロワール”を表現する実力蔵 […]