壺坂酒造｜酒蔵企業分析
兵庫県姫路市夢前町・「雪彦山」「金壺」 夢前の自然と、米の旨味を醸す酒蔵。 壺坂酒造は、兵庫県姫路市夢前町にある酒蔵です。公式説明では1629年に酒造りを始め、1805年に現在地へ移転。播磨の酒米と雪彦山系の伏流水を使い […]
壺坂酒造（酒蔵観光ガイド）
― 約400年の酒造史。姫路・夢前の山、水、空気を生かし、築200年以上の酒蔵で自然発酵の「雪彦山」を知る“奥播磨・風土体験型”の酒蔵旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 壺坂酒造は、兵庫県姫路市夢前町前之庄で […]
兵庫県姫路市夢前町 × 壺坂酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 雪彦山系の水・播州の米・夢前の寒暖差を、空調に頼らぬ自然発酵で「雪彦山」へ醸す“夢前・風土発酵型地域ブランド”。 壺坂酒造株式会社は、 兵庫県姫路市夢前町前之庄1418-1。 現在の夢前町へ移ったのは、 文 […]
壺坂酒造（酒蔵ガイド）
― 兵庫県姫路市夢前町で「雪彦山」を醸す、1629年創業の老舗酒蔵。香寺町中寺で酒造りを始め、1805年に現在の夢前町前之庄へ移転した。日本三彦山の一つ・雪彦山系の伏流水と、兵庫県産山田錦を核に、蔵内へ温度管理機器を置か […]
本田商店｜酒蔵企業分析
― 兵庫県姫路市網干区高田361-1。1921年、大正10年に本田新二が清酒「龍力」の醸造を開始した播州・姫路の酒蔵。家系としては元禄時代から播州杜氏の総取締役として酒造りに携わり、現代では「米の酒は米の味」を基本理念に […]
本田商店（酒蔵観光ガイド）
― 1921年創業。播州・姫路で、最高品質の山田錦を土壌から学び、実際の酒蔵を歩き、「米のささやき」から秋津、テロワール酒まで味わう“酒米探究型”の酒蔵旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 本田商店は、1921 […]
兵庫県姫路市 × 本田商店（地域ブランド分析）
① 一行定義 兵庫県特A地区山田錦を土壌・生産者まで追究し、「龍力」で米の個性を酒へ映す“播州姫路・酒米テロワール型地域ブランド”。 株式会社本田商店は、 兵庫県姫路市網干区高田361-1。 創業は、 1921年・大正1 […]
本田商店（酒蔵ガイド）
― 兵庫県姫路市網干で1921年から「龍力」を醸す酒蔵。江戸期以来、播州杜氏の総取締役として酒造りに関わった本田家の系譜を背景に、「米の酒は米の味」を基本理念として、使用米を100％酒造好適米へ統一。原料米の約85％を山 […]