金水晶酒造（酒蔵分析）
― 福島市唯一の酒蔵が、震災を越えて荒井で再出発し、荒川伏流水・福島県産米・福島市産果物で「福島を醸す」再生型地域銘醸蔵 ― 福島県福島市荒井字上鷺99。 福島市西部、吾妻連峰を望む荒井エリアに移転し、観光施設「四季の里 […]
麓井酒造（酒蔵分析）
― 鳥海山麓の井戸水・生酛造り・静かな品格を、「麓井」「麓井の圓」「フモトヰ」で表現する庄内の品質本位型銘醸蔵 ― 山形県酒田市麓字横道32。 庄内平野の北部、日本海側にそびえる名峰・鳥海山の南麓に位置し、代表銘柄「麓井 […]
麓井酒造（酒蔵観光ページ）
― 鳥海山麓の水と、“きもと造り”が育てる庄内の美酒を巡る旅 ― ■ 観光結論 👉 「蔵見学ではなく、“麓井”を通じて鳥海山麓の水・庄内の食文化・きもと造りを味わう、酒質体験型の酒蔵観光」 ■ 向いている […]
酒田・松山 × 麓井酒造（地域ブランドページ）
鳥海山の伏流水と庄内平野の米文化が、“生酛造りを軸にした端正な食中酒文化”を育てる地域 鳥海山↓雪解け水↓伏流水↓庄内平野↓良質な酒米↓生酛造り↓麓井酒造 👉 “山→水→米→生酛”で成立する地域 鳥海山の […]
麓井酒造（酒蔵ガイド）
― 鳥海山麓の水が育てる、きもと辛口の美酒。 ― 鳥海山麓の良質な水ときもと造りを軸に、食中酒としての美しさと辛口のキレを磨く庄内の実力蔵。 地域：山形県酒田市麓字横道32 思想：品質本位のきもと造り 環境：鳥海山麓・庄 […]
松山酒造（酒蔵分析）
― 酒田市松山・松嶺の城下町性と軟水のやわらかさを、「松嶺の富士」で切れよく磨く庄内の小規模再生型銘醸蔵 ― 山形県酒田市字荒町17。 庄内地方の酒田市南東部、旧松山町の中心部にあたる松嶺地区で、代表銘柄「松嶺の富士」を […]
松山酒造（酒蔵観光ページ）
― “松嶺の富士”が語る、小さな城下町・松山の酒文化を巡る旅 ― ■ 観光結論 👉 「庄内の小さな城下町に残る老舗蔵で、“地域に酒蔵を残す意味”を体験する文化継承型酒蔵観光」 ■ 向いている人 日本酒好き […]
酒田・松山 × 松山酒造
鳥海山↓雪解け水↓日向川水系↓庄内平野↓豊かな酒米生産↓城下町文化↓松山酒造 👉 “山→水→米→城下町文化”で成立する地域 鳥海山 日向川 水系 庄内平野 日本海側特有の湿潤気候 豪雪地帯の豊富な雪解け水 […]
松山酒造（酒蔵ガイド）
― 小さな城下町に残る、松嶺の誇りを醸す蔵。 ― 地域：山形県酒田市字荒町17 思想：町の酒蔵を守り、品質で残す 環境：庄内平野東縁・最上川流域・軟水 文化：松山・松嶺地区の城下町文化 軸 ：松嶺の富士 👉 […]
東北銘醸（酒蔵分析）
― 酒田港・庄内平野・十里塚の水と風土を、「初孫」と全量生酛造りで表現する、山形庄内の正統派生酛銘醸蔵 ― 山形県酒田市十里塚字村東山125番地の3。 日本海に面した港町・酒田の南側、庄内空港にも近い十里塚の地で、代表銘 […]