西飯田酒造店（酒蔵企業分析）
― 長野市篠ノ井小松原で、「信濃光」と全量花酵母の「積善」を醸し、花・米・果実・善光寺平の冷涼な風土を香味設計へ変える、長野県唯一の花酵母特化型銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県長野市篠ノ井小松原1726。 善光寺平の南西部 […]
西飯田酒造店（酒蔵観光ガイド）
― “積善”と花酵母が語る、篠ノ井・善光寺平の個性派酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「“積善”と花酵母を通じて、長野市篠ノ井の水・米・果実文化を味わう、花酵母特化型の酒蔵観光」 ■ […]
長野市・篠ノ井小松原 × 西飯田酒造店（地域ブランド分析）
① 一行定義 犀川ほとりの善光寺平の水と米、そして花酵母による個性豊かな発酵が、“香りと土地性を両立する北信濃の小規模クラフト酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 北アルプス↓犀川↓善光寺平↓篠ノ井小松原の地下水↓契約栽培 […]
西飯田酒造店（酒蔵ガイド）
― 善光寺平の水と花酵母で醸す、個性ゆたかな地酒「積善」。 ― ① 一行定義 長野市篠ノ井・善光寺平の水、自家栽培・契約栽培米、長野県内唯一の花酵母仕込みを背景に、“花ごとの香味”を表現する北信濃の個性派酒蔵。 ② ブラ […]
酒千蔵野（酒蔵企業分析）
― 長野市川中島で、1540年創業の「桂正宗」「川中島」「川中島 幻舞」を醸し、信州最古級の歴史と女性杜氏の感性を現代地酒へ昇華する、川中島の少量高品質型銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県長野市川中島町今井368-1。 善光 […]
酒千蔵野（酒蔵観光ガイド）
― “川中島 幻舞”が語る、千曲川流域と信州最古の酒蔵を巡る旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「酒蔵見学ではなく、“川中島 幻舞”を通じて、長野市川中島の歴史・水・米・女性杜氏の感性を味 […]
長野市・川中島 × 酒千蔵野（地域ブランド分析）
① 一行定義 川中島の歴史と善光寺平の水、そして信州最古級の酒蔵が受け継ぐ技と女性杜氏の感性が、“伝統と現代人気を両立する北信濃酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 善光寺平↓犀川・千曲川流域↓川中島の歴史↓長野県産米↓信 […]
酒千蔵野（酒蔵ガイド）
― 川中島の歴史と女性杜氏の感性が醸す、信州最古級の酒蔵。 ― ① 一行定義 川中島の歴史、善光寺平の水、1540年創業の伝統を背景に、「川中島 幻舞」と「桂正宗」で“華やかさと旨味のある信州地酒”を醸す長野市の老舗実力 […]
今井酒造店（酒蔵企業分析）
― 長野市小島で、元禄四年創業の「若緑」と「五岳」を醸し、善光寺平・犀川水系・北信五岳の風土を、手造りの芳醇旨口へ変える、長野市の実直型地酒蔵 ― 1. 導入 長野県長野市小島62。 善光寺平の北東部、千曲川・犀川水系の […]
今井酒造店（酒蔵観光ガイド）
― “若緑”が語る、善光寺平と北信五岳の地酒を巡る旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 「善光寺観光の周辺導線で、“若緑”を通じて北信濃・善光寺平の水、米、手造り文化を味わう地域密着型の酒蔵 […]