① 一行定義

北信五岳に囲まれた善光寺平の水と米、そして元禄期から続く手造りの技が、“飲み飽きしない北信濃の地酒文化”を育てる地域

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② 成立構造

北信五岳
↓
善光寺平
↓
犀川水系の清らかな水
↓
長野県産米
↓
高原性の気候
↓
全量手造り
↓
今井酒造店

👉 “山→水→米→手造り→旨口地酒”で成立する地域

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③ 自然

戸隠山

飯綱山

黒姫山

妙高山

斑尾山

北信五岳に囲まれた善光寺平

犀川水系の清冽な水

長野盆地の寒暖差

高原性の冷涼な気候

酒造りに適した長野県産米

👉 北信濃の山・水・米が、若緑の芳醇で飲み飽きしない酒質を支える

👉 「北信濃善光寺平地酒文化圏」

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④ 歴史

元禄4年創業

代表銘柄「若緑」

代表銘柄「五岳」

長野県長野市大字小島で酒造りを継承

善光寺に関わりを持つ先祖が現在地に移り、酒蔵を創業

創業以来、量より味を重視する酒造りを継続

全量手造り・全量特定名称酒を掲げる小規模実力派蔵

👉 「北信濃の手造り地酒を守る酒蔵」

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⑤ 風土

実直

穏やか

誠実

手仕事を大切にする

量より質を重視する

派手さより飲み飽きしなさを重視する

善光寺平の暮らしに根差している

👉 「北信濃の山と暮らしが育てる風土」

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⑥ 産業

農業

米づくり

果樹栽培

観光業

門前商業

食品加工業

発酵産業

酒造業（今井酒造店）

👉 今井酒造店は

👉 “善光寺平の米・水・暮らしをつなぐ地酒蔵”

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⑦ 酒文化

善光寺平の水
↓
長野県産米
↓
伝統の技
↓
全量手造り
↓
全量特定名称酒
↓
若緑

👉 「米の旨味を、ゆっくり長く楽しむ酒文化」

今井酒造店の酒は

派手な香りで押し切る酒ではない。

北信五岳の山並み

犀川の水文化

善光寺平の米

元禄期から続く手造りの技を

一本の酒へと映し出す存在である。

「若緑」は

飲み飽きせず

食事に寄り添い

日常の中でほっとできる酒である。

「五岳」は

北信五岳の地域性を名に宿し

善光寺平の風土をより明確に伝えるブランドである。

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⑧ 観光資源

善光寺

長野駅周辺

善光寺表参道

戸隠神社

飯綱高原

川中島古戦場

松代城跡

小布施方面

今井酒造店

👉 観光は

👉 「善光寺平・北信五岳・地酒・歴史文化」型

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⑨ ターゲット

日本酒初心者　　　→ ○

長野観光客　　　　→ ◎

地酒愛好家　　　　→ ◎

食中酒派　　　　　→ ◎

手造り酒好き　　　→ ◎

プレミア酒収集家　→ ○

■ 想定ユーザー

若緑を知りたい人

五岳を探している人

長野市の地酒を深掘りしたい人

派手さより旨口・飲み飽きしなさを重視する人

善光寺観光や戸隠観光と地酒を組み合わせたい人

小規模手造り蔵を応援したい人

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⑩ 導線

長野駅
↓

善光寺表参道

↓

善光寺参拝

↓

長野市街地・酒販店で若緑を購入

↓

今井酒造店

↓

戸隠神社・飯綱高原方面へ

👉 “善光寺平手造り地酒旅”として成立

※ 蔵見学を前提にするよりも、「長野市の地酒を買い、善光寺平・北信五岳の風土と合わせて味わう旅」として設計すると分かりやすい。

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⑪ 強み

① 元禄4年創業の歴史性

👉 300年以上続く老舗としての信頼が強い

② 全量手造り

👉 小規模蔵ならではの丁寧さを訴求できる

③ 全量特定名称酒

👉 品質重視の姿勢が明確

④ 若緑ブランド

👉 善光寺平の地酒として地域性を伝えやすい

⑤ 五岳ブランド

👉 北信五岳の自然イメージと接続しやすい

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⑫ 弱点

全国的知名度は限定的

観光酒蔵としての体験性は強くない

善光寺門前の観光導線からは少し離れる

華やかなプレミア銘柄ほどの話題性はない

「若緑」と「五岳」の役割を整理して伝える必要がある

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⑬ 本質

👉 「善光寺平の水・米・山並みを、手造りの地酒として未来へ残す地域」

今井酒造店は

単なる酒蔵ではない。

北信五岳の山並み

犀川水系の水

善光寺平の米

元禄期から続く技

そして量より味を重視する姿勢を

一本の酒へと映し出す存在である。

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⑭ コピー

「善光寺平の旨口を、一献に。」

「北信五岳が育てた、若緑。」

「量より味。手造りの信州地酒。」

「五岳を望む地で、静かに旨い酒を醸す。」

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■ 総括

歴史文化価値　　：最大級

手造り訴求　　　：最大級

地域密着性　　　：高

食中酒適性　　　：高

北信五岳訴求　　：高

善光寺観光接続　：中〜高

初心者適性　　　：中

全国知名度　　　：低〜中

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■ 結論

👉 長野市・善光寺平は“北信濃手造り地酒文化圏”である

👉 今井酒造店は“善光寺平の水と米を手造りで醸す酒蔵”である

👉 この地域ブランドの本質は

「酒を派手に見せることではなく、北信五岳・犀川の水・善光寺平の米・元禄期からの手仕事を、飲み飽きしない地酒として未来へ残すこと」

である。

👉 長野県内において今井酒造店は、

“若緑と五岳を通じて、善光寺平の自然と長野市の暮らしを静かに伝える、北信濃の小規模手造り老舗酒蔵”

として位置付けられる。

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