竹田酒造店（酒蔵ガイド）

甘口なのに、後味すっきり。米の旨味を楽しむ「かたふね」

合資会社 竹田酒造店
所在地：新潟県上越市大潟区上小船津浜171
創業：1866年〈慶応2年〉／代表銘柄：かたふね〈潟舟〉

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① 一行定義

砂丘の地下水と丁寧な手仕事で、甘味とキレのある旨口酒を醸す蔵。

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② ブランド要約

「かたふね」は、米の甘味とコクを、すっきりした後味で楽しむ日本酒。

「潟」は浜辺に点在する湖沼、「舟」は漁舟の船着場だった土地の名に由来する。

高田・直江津など地元の飲み手に育まれ、旨口の個性を受け継いできた。

味のある日本酒を、食事とともにゆっくり楽しめるブランドである。

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③ 味ポジション

味の軸	基本的な方向
甘辛	甘口寄り
濃淡	米の味を感じる芳醇旨口
香り	商品により穏やか～華やか
口当たり	丸みがあり、ふくよか
後味	甘味やコクを感じながらキレる
楽しむ場面	晩酌・食中酒・温度違いの飲み比べ

中心は「甘味・旨味・キレ」の調和。
日本酒度だけで甘さを決めず、酸味や飲む温度も合わせて捉えたい。

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④ 強み

水・手仕事・味の一貫性が、かたふねの個性を支えている。

• 敷地内の地下水：蔵元がコクとキレを支える要素として重視。
• 丁寧な麹造り：米の状態と温度を、人の手と目で管理。
• 低温での仕込み：旨味と五味の調和を整える。
• 瓶燗火入れ：瓶に詰めた酒を湯煎して加熱する方法を採用。
• 旨口の継承：流行に左右されず、米の味を引き出してきた。

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⑤ 向いている人

米の味がある酒を、料理と一緒に楽しみたい人。

• 柔らかな甘口・旨口が好き。
• 軽さだけでなく、コクやふくらみも欲しい。
• 冷酒と燗で味の変化を楽しみたい。
• 本醸造と純米酒を飲み比べたい。
• 地元で育った酒や、小規模蔵の手仕事に関心がある。

甘味とキレの両方を楽しみたい人に、相性のよい選択肢となる。

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⑥ 向かない人

甘味をほとんど感じない、軽い超辛口を最優先する人。

• 米の甘味や厚みを控えたい。
• 水のように味の軽い酒だけを求める。
• 強い発泡感を中心に選びたい。
• 低アルコール酒だけを探している。

ただし、11度の「はなじかん」などもあり、商品ごとに特徴は異なる。

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⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品	選ぶ目安
本醸造系	本醸造 潟舟・特別本醸造	日常の食卓、燗酒
純米系	純米 かたふね	米の旨味を楽しむ
吟醸系	純米吟醸・純米大吟醸	香りと味のふくらみ
大吟醸系	大吟醸かたふね〈斗瓶仕様〉・雪舟	特別な食事、贈答
季節酒	しぼりたて・原酒・にごり・ひやおろし	季節の味の違い
挑戦商品	彩生〈sai sei〉	年ごとの新しい表現
低アルコール・リキュール	はなじかん・いちご花	甘酸っぱさ、くつろぎの時間

※季節・数量・地域限定商品を含む。販売状況は購入時に確認したい。

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⑧ 飲み方

最初は特別本醸造か純米酒で、冷酒・常温・ぬる燗の違いを楽しみたい。

飲み方	向く商品・楽しみ方
少し冷やす	吟醸系・生貯蔵酒で香味を楽しむ
常温	定番酒の甘味と旨味を確かめる
ぬる燗	本醸造・特別本醸造のふくらみを楽しむ
冷酒・ロック	夏の原酒やにごり酒を爽やかに
ワイングラス	「はなじかん」の甘酸っぱさを楽しむ

料理合わせの入口には、焼き魚・煮魚・だしの効いた料理を。少量ずつ合わせ、酒と料理の旨味の重なりを確かめたい。

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⑨ 位置づけ

新潟の日本酒の中で、甘味とコクを大切にする旨口の選択肢。

竹田酒造店は、淡麗辛口の印象が強い新潟で、創業以来の旨口を守ってきた酒蔵である。

「かたふね」が示すのは、甘口にも、料理に寄り添うキレと飲み続けやすさがあること。

新潟酒の味の幅を知りたい人にも、分かりやすい一本となる。

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■ コピー

米の旨味、ふくらむ。甘口なのに、後味すっきり。

上越の水と手仕事が醸す、かたふね。

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■ 結論

竹田酒造店は、米の甘味とコクを、キレよく楽しみたい人に向く酒蔵である。

迷ったら、軽快さも楽しめる特別本醸造、米の味を楽しむ純米酒から。

「甘口だから重い」という印象を広げてくれる、食卓に寄り添う旨口酒である。

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※2026年10月20日時点の蔵元公式情報等に基づく。味の位置づけ・向き不向き・料理合わせは、商品説明を踏まえた本稿の整理。コピーは本稿独自のもの。

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