上越酒造（酒蔵ガイド）

やさしい一杯から、味わいの発見へ。

新潟県上越市｜代表銘柄「越後美人」「越の若竹」

① 一行定義

やわらかな食中酒から甘口・超辛口まで、人に寄り添う味を広げる上越の蔵。

② ブランド要約

1804年創業。上越市飯田で、**「人に寄り添う酒」**を受け継ぐ酒蔵です。

やさしい味わいの井戸水と伝統の技を土台に、現在は温度管理設備を導入し、四季醸造にも対応。飲み飽きしない食中酒に加え、甘み・酸味・辛口の個性を楽しむ商品へと幅を広げています。

③ 味ポジション

蔵の土台は「やわらかさ」。甘辛や香りは、商品ごとに大きく異なります。

商品・系統	味わいの方向
越後美人 純米吟醸	香りと米の風味、すっきりした辛口
越後美人 純米	食事に合わせる、落ち着いた味
越後美人 甘雫	梨を思わせる甘さ、ジューシーさ
越の若竹 Prova	白ワインを思わせる爽やかな酸味
越の若竹 SANDO	繊細な甘さ、コク、適度な酸味
越の若竹 ＋10→	原酒の飲み応えがある超辛口

「越後美人は甘口」「越の若竹は辛口」と、銘柄だけで判断しないことが選ぶポイントです。

④ 強み

• 人に寄り添う味づくり
  食事や日々の暮らしの中で、飲み飽きしない酒を追求。
• 伝統と設備の組み合わせ
  受け継いだ手仕事に温度管理技術を加え、酒質を整えます。
• 四季醸造による少量仕込み
  通年で仕込み、少量ずつ搾って出荷する体制。
• 好みから選べる幅
  食中酒、甘口、酸味のある酒、超辛口、貴醸酒まで展開しています。

⑤ 向いている人

• 料理と合わせやすい日本酒を探している人。
• やさしい口当たりと、すっきりした後味が好きな人。
• 甘口と辛口を、同じ蔵で飲み比べたい人。
• 白ワインのような酸味や、食後の甘い酒にも興味がある人。
• 名前や等級より、味わいから一本を選びたい人。

⑥ 向かない人

• 蔵の全商品に、同じ甘辛や香りを期待する人。
• 酸味や甘み、濃さの違いを確認せずに選びたい人。
• 軽い度数だけを求める人には、18度の「＋10→」は不向き。

食中酒・甘口・超辛口を選び分けると、好みとのずれを減らせます。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ	主な商品・選ぶ目的
定番の食中酒	越後美人 純米・純米吟醸・吟醸
華やかな香味	越後美人 純米大吟醸「花」「猫」など
甘みを楽しむ	越後美人 純米大吟醸「甘雫」
甘みとコク	越の若竹 純米大吟醸「SANDO」
爽やかな酸味	越の若竹 純米吟醸「Prova」
超辛口の原酒	越の若竹 純米酒「＋10→」
濃厚な甘口	越後美人 貴醸酒

商品によって仕様・販売状況が異なります。「純米大吟醸」だけでなく、「甘雫」「SANDO」などの商品名まで確認すると選びやすくなります。

⑧ 飲み方

食事と飲むか、甘みを味わうかで選び分ける。

商品	おすすめの楽しみ方
越後美人 純米	夏は冷酒、冬は燗で食事と
越後美人 吟醸	冷やして、料理を引き立てる一杯に
越後美人 甘雫	食前酒・食後のデザート酒として
越後美人 貴醸酒	そのまま、ロック、炭酸割りで

「Prova」は爽やかな酸味を生かして食中酒に。「＋10→」は度数も確認し、飲み応えを求めるときに選びたい一本です。保存方法は商品表示に従ってください。

⑨ 位置づけ

上越のやさしい食中酒を軸に、日本酒の味の幅を体験できる酒蔵。

日常の一杯から、甘み・酸味・辛口を楽しむ飲み比べまで対応。一つの味に固定せず、食事や気分に合わせて選べる蔵と位置づけられます。

■ コピー

やさしい一杯から、味わいの発見へ。

上越の食卓に寄り添う、越後美人と越の若竹。

■ 結論

上越酒造は、食事に合う酒を入口に、自分の好みを広げたい人におすすめの蔵。

最初の一本は**「越後美人 純米吟醸」。爽やかな酸味なら「Prova」、甘みなら「甘雫」「SANDO」、超辛口なら「＋10→」**へ。

銘柄名だけでなく、食事・甘辛・酸味から選ぶと、この蔵の幅広さが伝わります。

---

上越酒造株式会社
〒943-0422 新潟県上越市飯田508
電話：025-528-4011
公式サイト：上越酒造
公式通販：上越酒造オンラインショップ

上越酒造のテロワールを味わう👇