吉乃川（酒蔵企業分析）
― 長岡市摂田屋で、「吉乃川」を通じて、新潟最古級の酒蔵史、信濃川水系の米どころ、醸造の町・摂田屋、淡麗できれいな酒質、全国新酒鑑評会品質、酒ミュージアム「醸蔵」を一体化する、新潟長岡を代表する歴史型・品質型・観光拠点型 […]
諸橋酒造（酒蔵企業分析）
― 長岡市栃尾・北荷頃で、「越乃景虎」を通じて、上杉謙信青年期の地・栃尾、杜々の森湧水、超軟水、淡麗辛口、食中酒思想、雪深い越後山里の酒造りを一体化する、新潟県中越山間部の歴史型・名水型・淡麗辛口型地酒蔵 ― 1. 導入 […]
越銘醸（酒蔵企業分析）
― 長岡市栃尾大町で、「越の鶴」「山城屋」「壱醸」「本正」を通じて、守門岳の雪解け伏流水、豪雪地・栃尾の寒仕込み、江戸期から続く蔵の歴史、淡麗旨口、モダン生酛、棚田酒米、世界展開を一体化する、新潟県中越山間部の実力派地酒 […]
大雪渓酒造（酒蔵企業分析）
― 北安曇郡池田町会染で、「大雪渓」を通じて、北アルプスの雪解け伏流水・安曇野の穀倉地帯・食卓に寄り添う旨さ・鑑評会品質・直営店「花紋大雪渓」を一体化する、安曇野北部の代表的地酒蔵 ― 1. 導入 長野県北安曇郡池田町会 […]
酒造株式会社長生社（酒蔵企業分析）
― 駒ヶ根市赤須東で、「信濃鶴」を通じて、中央アルプス伏流水・伊那谷産美山錦・全量純米吟醸造り・長期低温発酵・低温貯蔵を一体化する、南信州の純米一点集中型銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県駒ヶ根市赤須東10-31。 中央アル […]
米澤酒造（酒蔵企業分析）
― 中川村大草で、「今錦」を通じて、伊那谷の美しい農村風景・南アルプス伏流水・地元美山錦・酒槽搾り・かんてんぱぱグループの地域支援を一体化する、南信州の地域再生型銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県上伊那郡中川村大草4182- […]
丸永酒造場（酒蔵企業分析）
― 塩尻市広丘高出で、「高波」を通じて、松本平南端の水田地帯・明治4年創業の歴史・家族総出の小規模手造り・低温長期発酵・穏やかな香りと深い味わいを一体化する、塩尻の地元消費型・手造り品質型老舗酒蔵 ― 1. 導入 長野県 […]
小野酒造店（酒蔵企業分析）
― 辰野町小野で、「夜明け前」と「頼母鶴」を通じて、元治元年創業の宿場町文化・霧訪山の名水・良質酒米・文学的ブランド名・華やかな香りとキレを一体化する、伊那谷最古級の銘醸蔵 ― 1. 導入 長野県上伊那郡辰野町小野992 […]
宮坂醸造（酒蔵企業分析）
― 諏訪市元町で、「真澄」と七号酵母を通じて、諏訪の水・諏訪杜氏・上諏訪五蔵・近代日本酒の礎・上質な食中酒を一体化する、信州諏訪を代表する基準蔵 ― 1. 導入 長野県諏訪市元町1-16。 諏訪湖を望み、霧ヶ峰の水、諏訪 […]
北安醸造（酒蔵企業分析）
― 信濃大町で、「北安大國」を通じて、北アルプスの水、女清水、地元米、米の甘み、小規模手造り、木造蔵、カクネバルを一体化する、大町の米旨・甘口・実直型老舗酒蔵 ― 1. 導入 長野県大町市大町2340-1。 北アルプスの […]