渡辺酒造店（酒蔵企業分析）
― 明治3年創業。北アルプス・飛騨山脈の伏流水と「ひだほまれ」を軸に、手造り寒仕込みを「蓬莱」へ落とし込みながら、山田錦18％精米の超高級酒、酒米別特約店ブランド「W」、国際線ファーストクラス、世界約40か国級の輸出、年 […]
渡辺酒造店（酒蔵観光ガイド）
― 北アルプスの伏流水、飛騨ほまれ、厳冬寒造り。登録有形文化財の“生きた酒蔵”から白壁土蔵街へ歩く、飛騨古川酒文化の旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「渡辺酒造店は、1870年創業、 […]
飛騨市古川町 × 渡辺酒造店（地域ブランド分析）
① 一行定義 北アルプス山麓の伏流水、飛騨古川産・岐阜県産の酒米、豪雪地の寒造り、瀬戸川と白壁土蔵街に残る城下町文化を、1870年創業の渡辺酒造店が「蓬莱」へ醸し、祭・町歩き・酒蔵見学・世界市場までつなぐ、“水・米・寒造 […]
渡辺酒造店（酒蔵ガイド）
― 北アルプス・飛騨山脈の伏流水と飛騨ほまれ、復活酒米「ひだみのり」を生かし、「蓬莱」を醸す1870年創業の飛騨古川を代表する酒蔵。純米大吟醸から日常酒、生酛、燗酒、限定生酒まで展開し、国内外の酒類コンクールで高い評価を […]
中島醸造（酒蔵企業分析）
― 元禄15年創業。東濃・瑞浪の屏風山から流れるミネラルを含んだ中軟水と、瑞浪産ひだほまれ・あさひの夢から山田錦・愛山・雄町・美山錦まで多様な米を組み合わせ、「小左衛門」を“米ごとの個性を料理へつなぐ食中酒”として育て、 […]
中島醸造（酒蔵観光ガイド）
― 2000万年前の地層を通る水、瑞浪の米、多彩な酒米。「食と合わせる小左衛門」を、美濃焼と地質の町で味わう酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「中島醸造は、1702年創業、瑞浪・屏 […]
瑞浪市土岐町 × 中島醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 屏風山をはじめとする東濃の山並みと土岐川流域の水、瑞浪産ひだほまれ・あさひの夢、多様な酒米を、1702年創業の中島醸造が「小左衛門」へ醸し、熟成・直汲み・生酛・四季醸造・食中酒として国内外の食卓へ届ける、“ […]
中島醸造（酒蔵ガイド）
― 瑞浪の風土と柔らかな仕込み水を土台に、山田錦・愛山・雄町・美山錦・ひだほまれなど多彩な酒米を使い、「小左衛門」を醸す1702年創業の老舗酒蔵。純米・吟醸・生酛・山廃・熟成酒まで、米ごとの個性と食中性を追求する“酒米表 […]
天領酒造（酒蔵企業分析）
― 延宝8年創業。近江日野商人の系譜を飛騨・萩原宿へつなぎ、飛騨山脈由来の希少な超軟水と全量酒造好適米、自家精米を核に、「天領」「天禄拝領」「日野屋」「天ロワール」を展開。地域農業から食中酒、純米大吟醸、燗酒、低アルコー […]