フレイバー・サケ部門（Flavour Sake / FIS）とは
スパークリング部門の基本定義 特定の製法に限定されておらず、主に以下のいずれのスタイルも出品可能です。
熟成酒の部（Aged Style） 徹底した温度管理などにより、酸化や色の変化を抑えながら洗練された熟成を進めたお酒が対象です。
古酒の部（Amber Style） 自然な熟成による、しっかりとした色・香りの変化を楽しめるお酒が対象です。
純米酒（じゅんまいしゅ）とは、米・米麹・水だけを原料として作られた日本酒
普通酒（ふつうしゅ）とは、吟醸酒や純米酒、本醸造酒といった法律で定められた「特定名称酒」の基準に当てはまらない日本酒の総称
