長岡市栃尾・北荷頃 × 諸橋酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 守門岳を望む雪深い栃尾の山里、超軟水の仕込み水、上杉謙信公ゆかりの「景虎」の記憶を背景に、諸橋酒造が「越乃景虎」として“越後山里の清廉辛口地酒文化”を育てる地域。 ② 成立構造 越後山地↓守門岳を望む栃尾の […]
長岡市栃尾 × 越銘醸（地域ブランド分析）
① 一行定義 守門岳の雪解け水、栃尾の棚田米、上杉謙信旗揚げの歴史を背景に、「越の鶴」「壱醸」「山城屋」が“雪国越後の山里発酵文化”を現代へつなぐ地域。 ② 成立構造 守門岳・越後山地↓雪深い栃尾↓雪解け水・伏流水↓棚田 […]
池田町・安曇野北部 × 大雪渓酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 北アルプスの雪解け水と安曇野北部の米、そして白馬大雪渓への畏敬を宿す「大雪渓」が、“山岳信仰と生活地酒が重なる安曇野北部の地酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 北アルプス↓白馬大雪渓↓雪解け水↓安曇野北部の […]
駒ヶ根・中央アルプス山麓 × 酒造株式会社長生社（地域ブランド分析）
① 一行定義 中央アルプスの伏流水と伊那谷の美山錦、そして全量純米吟醸の「信濃鶴」が、“駒ヶ根の水と米をまっすぐ伝える純米地酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 中央アルプス↓雪解け水↓駒ヶ根の伏流水↓伊那谷の酒米・美山錦 […]
中川村・伊那谷南部 × 米澤酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 中央アルプスと南アルプスに抱かれた中川村の水・棚田米・果実文化、そして「今錦」が、“伊那谷南部の里山発酵文化”を育てる地域 ② 成立構造 中央アルプス↓南アルプス↓天竜川流域↓中川村の棚田↓美山錦・信州米↓ […]
塩尻市・広丘高出 × 丸永酒造場（地域ブランド分析）
① 一行定義 松本平南端の水田地帯と塩尻の実直な暮らし、そして少量手造りの「高波」が、“地元で飲み継がれる信州生活地酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 松本平↓塩尻・広丘高出の水田地帯↓信州の米↓清らかな水↓家族総出の小 […]
辰野町小野・中山道小野宿 × 小野酒造店（地域ブランド分析）
① 一行定義 霧訪山の名水と標高810mの冷涼な小野宿、そして「夜明け前」に宿る文学的な響きが、“華やかでふくよかな山里地酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 霧訪山↓清らかな名水↓標高810mの冷涼な環境↓中山道小野宿↓ […]
上諏訪・諏訪五蔵 × 宮坂醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 霧ヶ峰の伏流水と諏訪大社の信仰、そして協会七号酵母を生んだ「真澄」が、“諏訪から全国の日本酒品質を変えた食中酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 霧ヶ峰↓伏流水↓諏訪湖↓諏訪大社の信仰↓上諏訪の酒蔵街↓協会七 […]
信濃大町・北アルプス山麓 × 北安醸造（地域ブランド分析）
① 一行定義 北アルプスの伏流水と信濃大町の米、そして濃醇な旨味を大切にする酒造りが、“山麓の暮らしに寄り添う力強い郷酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 北アルプス↓雪解け水↓信濃大町の豊かな水源↓地元産酒米↓厳しい冬の […]
信濃大町・北アルプス山麓 × 白馬錦酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 北アルプスの雪解け水と信濃大町の契約栽培米、そして山岳観光地の清涼感が、“山と水とともに生きる郷酒文化”を育てる地域 ② 成立構造 北アルプス↓雪解け水↓信濃大町の水↓大町産契約栽培米↓山麓の田園風景↓旨口 […]