三和酒造（酒蔵企業分析）
― 貞享3年・1686年創業。静岡市清水区西久保で338年以上の歴史を持ちながら、2002年に「臥龍梅」を立ち上げ、従来の静岡型吟醸とは異なる“華やかな香り・豊かな味幅・明確な輪郭・鋭いキレ”へ大胆に転換。山田錦・雄町・ […]
三和酒造（酒蔵観光ガイド）
― 1686年創業。興津川伏流水、吟醸小仕込み、限定吸水、袋吊り。港町・清水から世界へ広がるモダン静岡酒を味わう旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 三和酒造は、1686年創業、清流・興津川 […]
静岡市清水区西久保 × 三和酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 興津川の伏流水、静岡県産酒米「誉富士・令和誉富士」や両河内産「亀の尾」、清水港・駿河湾の魚食文化、東海道江尻宿と三保松原に象徴される清水の歴史を、1686年創業の三和酒造が「臥龍梅」へ醸し、“オクシズからシ […]
三和酒造（酒蔵ガイド）
三和酒造 ― 清流・興津川の伏流水と10種類以上の酒米を使い、「臥龍梅」を醸す1686年創業の清水の老舗酒蔵。山田錦・五百万石・誉富士など酒米ごとの個性を吟醸小仕込みで描き分け、純米大吟醸からスパークリングまで展開する“ […]
英君酒造（酒蔵企業分析）
― 明治14年創業。静岡市清水区由比の山間・入山で、名水「桜野沢」と蔵内古井戸の二つの水、静岡酵母、山田錦・雄町・五百万石・誉富士を組み合わせ、「淡麗豊潤」「料理と寄り添う酒」を追求。手造りの麹・酒母・蒸米と、低温圧搾・ […]
英君酒造（酒蔵観光ガイド）
― 山中の名水「桜野沢」、静岡酵母、静岡型吟醸。由比の桜えび・東海道・駿河湾とともに「料理に寄り添う酒」を味わう酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 英君酒造は、1881年創業、由比の山中 […]
静岡市清水区由比入山 × 英君酒造（地域ブランド分析）
① 一行定義 由比の山間に湧く「桜野沢」の水と蔵内井戸、静岡酵母による低温発酵、駿河湾・由比の桜えびに象徴される魚食文化を、1881年創業の英君酒造が「英君」へ醸す、“山の水・静岡吟醸・海の食一体型”地域ブランド。 英君 […]
英君酒造（酒蔵ガイド）
― 由比・入山の名水「桜野沢」と蔵内井戸水、静岡酵母、山田錦・五百万石・雄町・誉富士を使い、「英君」を醸す1881年創業の静岡吟醸蔵。爽やかな香り、やさしい旨味、きれいなキレを軸に、すべての酒を“料理と寄り添う食中酒”へ […]
静岡喜平酒造（酒蔵企業分析）
― 明治期の掛川に始まる平喜の酒造史を受け継ぎ、2012年に安倍川河畔で酒造りを復活。南アルプス・安倍川水系の軟水伏流水、静岡酵母、誉富士・山田錦・五百万石・雄町を、小仕込み・低温長期発酵・徹底した温度管理で「喜平 静岡 […]
静岡平喜酒造（酒蔵観光ガイド）
― 安倍川伏流水、全量純米、静岡酵母、小仕込み。「静岡で造る意味」を、丸子・用宗・駿河の食文化へつなぐ酒旅 ― ① 観光結論＋ターゲット ■ 観光結論 👉 **「静岡平喜酒造は、南アルプス水系・安倍川の軟 […]