武蔵野酒造（酒蔵ガイド）

高田の旨口、広がる楽しみ。

新潟県上越市｜代表銘柄「スキー正宗」

① 一行定義

高田のやさしい旨口を守り、小ロットの多彩な酒に挑む酒蔵。

② ブランド要約

新潟県上越市・高田で、**「飲み飽きしない酒」**を目指す酒蔵。地域の米や妙高山系の伏流水を生かし、芳醇でやや甘口、後口のすっきりした味を受け継いでいます。

代表銘柄「スキー正宗」は、スキーによる高田の町おこしを背景に、1927年に誕生した名称。現在は、高級酒ラインの「寿亀正宗」や、個性を探る「NOROSHI 狼煙」も展開しています。

③ 味ポジション

伝統の軸は「芳醇・やや甘口・後口すっきり」。商品による味の幅も魅力です。

系統	味わいの方向
伝統のスキー正宗	米の甘み、ふくらみ、すっきりした後口
朝一搾り・水酛など	フレッシュさや甘酸っぱさを楽しむ
NOROSHI 狼煙	商品ごとに異なる旨み、香味、余韻
樽熟シリーズ	ワイン樽などに由来する香りと熟成感

蔵全体を一律に「甘口」「辛口」と捉えず、商品ごとの説明で選ぶと楽しみが広がります。

④ 強み

• 飲み飽きしない旨口
  坂口謹一郎博士との交流を背景に、もう一杯飲みたくなる味を追求。
• 地域の原料と越後杜氏の技
  地域で育つ米を中心に、妙高山系の伏流水を使う酒造り。
• 小ロットだからこその個性
  タンクやロットによる違いも、選ぶ楽しみとして提案。
• 伝統に収まらない商品展開
  水酛、樽熟成、新潟大学との連携など、多様な味に挑戦しています。

⑤ 向いている人

• 辛すぎる酒より、米の甘みや旨みを感じたい人。
• 食事と一緒に、ゆっくり日本酒を楽しみたい人。
• 冷酒と燗酒を、商品に合わせて飲み分けたい人。
• 甘酸っぱい酒や樽熟成酒にも興味がある人。
• 産地の歴史や、小ロットの違いを楽しめる人。

⑥ 向かない人

• 超辛口で、甘みをほとんど感じない酒だけを求める人。
• すべての商品に、同じ香りや味わいを期待する人。
• ロットごとの違いより、常に一定の味を重視する人。

新定番「プレミアムレギュラー」も、ロットごとに最善の味へ調える方針です。

⑦ 商品カテゴリ

カテゴリ・代表商品	選ぶポイント
スキー正宗 プレミアムレギュラー	蔵の「うま酒」を知る新定番
寿亀正宗	大吟醸・純米大吟醸の高級酒ライン
朝一搾り	発売回ごとに異なる無濾過生原酒
NOROSHI 狼煙	製法や原料、香味の個性を楽しむ
水酛 新大コシヒカリ90％	甘酸っぱさと複雑な味わい
スキー正宗 樽熟	ワイン樽・ブランデー樽などの香味
梅ほの香	純米原酒と地元産青梅の梅酒

2026年2月、従来の定番3商品を統合し、**「プレミアムレギュラー」が登場。別途、数量限定の「復刻ラベル 2026ver.」**も展開されています。限定品は販売時期や在庫が異なります。

⑧ 飲み方

温度まで商品ごとに選ぶと、個性が伝わります。

商品	おすすめの楽しみ方
復刻ラベル 2026ver.	常温・燗。米のふくらみと後口を楽しむ
NOROSHI 狼煙 sitar	冷やして、穏やかな旨みと甘みを
NOROSHI 狼煙 shamisen	ぬる燗・熱燗で、力強さと繊細さを
NOROSHI 狼煙 594	冷やして、複雑な味わいをじっくり

「朝一搾り」は発売回によって中身が変わります。度数・味わい・保存方法は、その商品の表示を確認してください。

⑨ 位置づけ

高田の旨口を入口に、日本酒の多様さへ進める酒蔵。

日々の食事に寄り添う酒を軸に、甘酸っぱさ、燗で開く旨み、樽由来の香りまで展開。親しみやすい定番と、飲み比べたくなる個性が共存する蔵と位置づけられます。

■ コピー

高田の旨口、広がる楽しみ。

飲み飽きしない一杯から、まだ知らない味へ。

■ 結論

武蔵野酒造は、やさしい旨口を起点に、いろいろな日本酒を楽しみたい人におすすめの蔵。

最初の一本は、新定番の**「スキー正宗 プレミアムレギュラー」。燗酒を楽しむなら「NOROSHI 狼煙 shamisen」、甘酸っぱさなら「水酛 新大コシヒカリ90％」**へ。

銘柄名や等級だけでなく、味と飲み方から選ぶと、この蔵の面白さが伝わります。

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株式会社武蔵野酒造
〒943-0834 新潟県上越市西城町4-7-46
電話：025-523-2169
公式サイト：武蔵野酒造

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