丸山酒造場（酒蔵観光ガイド）

丸山酒造場｜新潟県上越市の酒蔵観光ガイド

「雪中梅」のふるさとへ。里山と田園が育む、やわらかな旨さに出会う。

① 観光結論＋ターゲット

丸山酒造場は、「雪中梅」が生まれる土地を訪ね、地酒を買い求める旅に向く蔵元です。

1897年創業。新潟県上越市三和区の、里山と水田に囲まれた環境で酒を醸しています。手づくりの麹と土地の恵みを大切にする酒造りが特徴です。

通常は施設見学・試飲を行っていません。 店頭購入を希望する場合は、事前に電話で営業と対応可否を確認しましょう。

こんな人におすすめ

• 「雪中梅」が生まれる地域を訪ねたい人
• 甘みと旨みのある、やわらかな日本酒が好きな人
• 上越の田園風景や食文化を楽しみたい人
• 蔵開きなど、特別な公開機会に参加したい人

製造設備の見学や飲み比べを旅の目的にする場合は、通常営業日ではなく、公開イベントの案内を確認して計画しましょう。

② 基本情報＋アクセス

項目	内容
正式名称	株式会社丸山酒造場
所在地	〒942-0264 新潟県上越市三和区塔ノ輪617
創業	1897年〈明治30年〉
代表銘柄	雪中梅〈せっちゅうばい〉
電話	025-532-2603
営業時間	9:00～16:30
公式サイト	丸山酒造場

休業日

• **10～3月：**基本的に日曜・祝日・年末年始
• **4～9月：**土曜・日曜・祝日
• このほか蔵の指定休日あり

営業時間・休業日は蔵元公式サイトの案内によります。訪問前に確認してください。

アクセス

交通手段	目安
北陸新幹線・上越妙高駅から	車・タクシーで約25分
北越急行ほくほく線・うらがわら駅から	車・タクシーで約15分
北陸道・上越IC／柿崎ICから	車で各約25分
上信越道・上越高田ICから	車で約25分
駐車場	無料駐車場あり

鉄道利用でも、駅からの車移動を組み込むと訪ねやすい立地です。

③ 見学条件

通常訪問と蔵開きでは、体験できる内容が異なります。

項目	通常営業日の対応
酒蔵・製造設備の見学	受け付けていない
試飲	行っていない
店頭購入	対応あり。事前の電話確認を推奨
見学予約	通常の見学コースなし
購入時の確認事項	営業日・訪問時間・希望商品の在庫

通常の見学休止は蔵元公式サイト、試飲と店頭販売の扱いは上越市公式観光情報に掲載されています。

蔵開きの開催実績

2026年5月16日の蔵開きでは、有料試飲、限定酒販売、食品販売、設備見学などが実施されました。今後の開催日や公開範囲は、その都度の公式発表で確認してください。

④ 体験構造

土地を知る

三和区の田園と里山を眺め、雪中梅が生まれる環境を感じる訪問です。背後の東頚城丘陵は、酒造りを支える水源地でもあります。

酒を選ぶ

営業と販売対応を確認して、持ち帰る一本を購入します。普段の食事に合わせる酒、贈り物、季節商品など、用途を決めておくと選びやすくなります。

食卓で味わう

通常日は現地での試飲がないため、購入後の食事も旅の楽しみに。宿泊先で飲む場合は、持ち込みの可否を確認しましょう。

通常日の体験は「土地を訪ねる→酒を買う→食と合わせて味わう」という流れです。

⑤ 滞在時間＋雰囲気

訪問内容	滞在の目安
店頭での購入	15～30分
購入と周辺の風景を楽しむ訪問	30～45分
上越の昼食・街歩きと組み合わせる	半日
蔵開きへの参加	当日の内容に応じて設定

※上記は旅行計画上の目安で、蔵元が設定した所要時間ではありません。

周囲は水田と里山が広がる農村地域。観光施設を次々に巡るよりも、酒を生む土地の静けさを楽しむ訪問に向いています。

景色を見る際も、農地や作業場への立ち入り、農作業の妨げになる駐停車は控えましょう。

⑥ 試飲・商品特性

味わいの軸は「やわらかな甘みと、すっきりした後味」

代表的な普通酒は、甘口ながら軽快で、食事に合わせやすい酒。最初の一本として、蔵元自身もおすすめしています。

商品	味わい・選ぶポイント
雪中梅 普通酒	やわらかな甘みとキレ。蔵の定番を知る一本
雪中梅 本醸造	旨みに深みがあり、後味が締まる食中酒
雪中梅 純米酒	米の旨みと酸を楽しめる、軽快な味わい
雪中梅 雪中貯蔵純米原酒	雪室熟成による滑らかさと、甘み・酸のある飲みごたえ
雪中梅 梅酒	甘さを抑え、酸味を生かしたすっきりした味

本醸造・純米酒・梅酒の特徴は新潟県酒造組合、雪中貯蔵純米原酒は蔵元の商品案内によります。

近年は純米吟醸「青緑」「黄蘗」なども登場し、商品の幅が広がっています。店頭の取扱品や在庫は、オンラインショップと同一とは限りません。

持ち帰って楽しむなら

• **定番を知る：**普通酒を冷酒・常温で
• **食事と合わせる：**本醸造を冷や・ぬる燗で
• **雪国らしさを味わう：**雪中貯蔵純米原酒を冷やして

温度による違いを比べると、甘み・旨み・後味の変化を楽しめます。

⑦ 観光導線＋モデルコース

上越妙高駅を起点に、三和の蔵元訪問と高田の街歩きを組み合わせる半日コースです。

半日モデルコース

順序	行程	楽しみ方
1	上越妙高駅から車で出発	三和区の田園地域へ
2	丸山酒造場で購入	事前確認した商品を選ぶ
3	上越市内で昼食	地元の食を楽しむ
4	高田城址公園を散策	お堀や三重櫓のある風景を眺める
5	上越妙高駅へ	酒と地域の記憶を持ち帰る

高田城址公園には外堀を巡る遊歩道があり、季節の風景を楽しめます。園内の文化施設に入る場合は、それぞれの開館日・料金を確認してください。

※公式ツアーではなく、車・タクシー利用を想定した行程例です。全体で約4時間を目安に、昼食や散策時間を調整してください。

蔵が休みの日は、周辺観光と酒販店での購入を組み合わせる方法もあります。 蔵開きで飲酒する場合は、公共交通・タクシーや、開催時に案内される送迎手段を利用しましょう。

⑧ 本質＋評価＋コピー

本質

丸山酒造場の観光価値は、「雪中梅」を生む里山・田園・地域の暮らしを身近に感じられることです。

手づくりの麹、土地の水、米を育む環境。その背景を知って味わう一杯は、銘柄の名前だけで選ぶときより、土地とのつながりが深くなります。

観光としての評価

視点	評価
土地らしさ	三和の田園と里山を感じる訪問に向く
酒選び	定番酒を中心に、自宅用・贈答用を検討できる
通常日の体験	店頭購入が中心。事前確認が必要
見学・試飲	通常は不可。公開イベントが機会になる
周遊のしやすさ	車で上越の食・歴史観光と組み合わせたい

コピー

「雪中梅のやさしさを、ふるさとの風景から。」

里山を背に、水田に囲まれた三和の蔵へ。
土地を訪ね、一本を選び、食卓で味わう。
雪中梅の旅は、上越の暮らしに寄り添う酒と出会う旅です。

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